Amerykanie oszaleli na punkcie tego zestawienia, a ty przygotujesz je w kilka minut z produktów z lodówki
Polska tradycja kanapek od lat opiera się na prostych, otwartych kompozycjach z wędliną i serem, podczas gdy amerykańska kultura kulinarna postawiła na wielowarstwowe, zamknięte zestawy pełne kontrastujących tekstur. Kanapka B.L.A.T. to idealny przykład na to, jak klasyczne składniki znane z każdej polskiej lodówki mogą stworzyć światowej klasy posiłek, jeśli tylko odpowiednio je zestawimy.
Historia tego połączenia sięga początków XX wieku, choć prawdziwą popularność zdobyło w amerykańskich lokalach po 1945 roku jako klasyczna kanapka B.L.T. (Bacon, Lettuce, Tomato). Z biegiem lat kucharze z Kalifornii postanowili wzbogacić tę bazę o aksamitne awokado, co nie tylko dodało całości kremowej konsystencji, ale też wyniosło prosty posiłek na poziom premium. Wykorzystanie pieczywa z dużą ilością ziaren pozwala nawiązać do trendów zdrowego żywienia, a jednocześnie dodaje pożądanej chrupkości, która idealnie współgra z soczystym pomidorem. Jak ją zrobić? Sprawdź poniżej przepis na kanapkę w stylu amerykańskim.
Kanapka Gajowego lepsza niż fast food. Szybko zapomnisz o Drwalu
BLT - od wiktoriańskiej herbatki do zbilansowanego hitu śniadaniowego
Korzenie tej kanapki wywodzą się z brytyjskich kanapek herbacianych, jednak to amerykańska innowacyjność uczyniła z niej ikonę. Aromat prosto z patelni, który uwalnia się przy wysmażaniu bekonu – to odpowiada za pierwsze wrażenie. Dodatek awokado w wersji B.L.A.T. to nie tylko kwestia mody, ale konkretne wsparcie dla organizmu. Owoc ten dostarcza nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-9, które w połączeniu z likopenem z pomidorów tworzą duet idealny – tłuszcz zawarty w awokado zwiększa przyswajalność tego silnego przeciwutleniacza aż kilkukrotnie. Dzięki temu posiłek wspiera kondycję naczyń krwionośnych oraz pomaga chronić skórę przed działaniem wolnych rodników. Z kolei błonnik z pieczywa wieloziarnistego zapewnia uczucie sytości na długo, stabilizując poziom cukru we krwi.
Przepis na kanapkę B.L.A.T.
Przed ułożeniem warzyw upewnij się, że pieczywo jest jeszcze ciepłe, a majonez dokładnie pokrywa brzegi kromek, co zapobiegnie przedostawaniu się wilgoci do chleba.
Składniki:
- 2 kromki pieczywa wieloziarnistego np. z ziarnami dyni i słonecznika,
- 40 g boczku wędzonego w cienkich plastrach,
- 1 średni pomidor np. malinowy,
- 2-3 liście sałaty rzymskiej lub masłowej,
- 1 średnie awokado,
- spora łyżka majonezu,
- szczypta soli morskiej,
- szczypta pieprzu czarnego mielonego.
Sposób przygotowania:
- Połóż plastry boczku na zimnej patelni i powoli podgrzewaj, aż wytopi się tłuszcz, a mięso stanie się złociste i bardzo kruche.
- Przełóż usmażony bekon na arkusz ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Kromki pieczywa wieloziarnistego podpiecz w tosterze lub na tej samej patelni, na której smażył się boczek, aż będą wyraźnie chrupiące.
- Przekrój awokado, usuń pestkę, a miąższ pokrój w podłużne, równe plastry.
- Umyj pomidora i odetnij dwa grubsze plastry ze środkowej części owocu.
- Każdą z ciepłych kromek posmaruj obficie majonezem z jednej strony.
- Na dolnej części pieczywa ułóż liście sałaty, a na nich połóż plastry pomidora.
- Na pomidorze rozłóż plastry awokado i dopraw je solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- Na samej górze ułóż chrupiące kawałki bekonu, starając się, by zakryły całą powierzchnię warzyw.
- Przykryj kanapkę drugą kromką, dociśnij lekko i podawaj natychmiast po przygotowaniu.
Jeśli chcesz, aby twoja kanapka była jeszcze bardziej pożywna, możesz dodać do niej jajko sadzone z płynnym żółtkiem. Dla osób szukających lżejszych smaków świetnym zamiennikiem majonezu będzie gęsty jogurt grecki wymieszany z odrobiną ostrej musztardy. Pamiętaj, aby zawsze wybierać mięsiste odmiany pomidorów, które mają w sobie mniej wody, co pozwoli zachować idealną strukturę dania przez dłuższy czas.
