Chociaż hummus to danie kuchni bliskowschodniej, to świetnie pasować do niego będzie nasz swojski, chrupiący ogórek kiszony. To połączenie szybko stanie się twoim kanapkowym ulubieńcem. Wystarczy chwila blendowania, minuta krojenia i na chlebie można rozprowadzić pastę, jakiej nie znajdziesz w żadnym sklepie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEONa takie udka chętnych nie brakuje. Tajemnica tkwi w odpowiednich dodatkach
Hummus z kiszonym ogórkiem
Kanapki to najchętniej wybierane śniadanie. Wśród smarowideł dominuje masło lub serek, ale jeśli chociaż raz spróbujesz tego hummusu, to wszystko inne mogą się schować. Kremowa masa z ciecierzycy świetnie komponuje się z chrupiącym i rześkim ogórkiem kiszonym. Ta pasta to jak odwiedziny babci w bliskowschodniej restauracji.
To nie tylko smaczna, ale również zdrowa alternatywa dla masła. Ciecierzyca jest dobrym źródłem białka, ważnego budulcu naszego organizmu. Hummus bogaty jest również w błonnik, który reguluje pracę układu pokarmowego, zapobiega zaparciom i pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu. Nie można zapomnieć o naszym dobrze narodowym, jakim są kiszone ogórki. Zawierają dużo bakterii probiotycznych, które wspierają zdrowym mikrobiom jelit.
Nie pozostaje nic innego, jak wyjąć blender, wziąć kilka składników i stworzyć pastę tak dobrą, że nie zatęsknisz nawet za jajeczną.
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy,
- 2 łyżki pasty tahini,
- 2-3 łyżki soku z cytryny,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 3-4 ogórki kiszone,
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
- mała czerwona cebula,
- szczypta kuminu,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ciecierzycę odsącz z wody i przełóż do kielicha blendera. Wodę możesz wykorzystać do stworzenia pysznego musu czekoladowego.
- Dodaj tahini, sok z cytryny, oliwę oraz obrane ząbki czosnku i zmiksuj na gładką masę. W razie potrzeby dodawaj stopniowo oliwę, by ułatwić blendowanie.
- Ogórki oraz cebulę bardzo drobno posiekaj.
- Hummus przełóż do miski, dodaj pokrojone warzywa i wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz odrobiną kuminu.
Hummus najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce, gdy smaki przejdą. Możesz wykorzystać go do kanapek, posmarować nim wrapy lub użyć jako dip do pokrojonych w słupki marchewek, papryki czy selera naciowego. Smacznego!
