Aromatyczny, pyszny i rozgrzewający lepiej niż termofor. Ten gulasz to moje ulubione zimowe danie na szybko
Czego chcieć więcej w mroźny, zimowy dzień niż miska rozgrzewającego gulaszu? W tej wersji nie tylko zachwyca smakiem, ale jest lżejszy od tradycyjnego, a wciąż sycący i idealny na rodzinny posiłek.
Najczęściej gulasze przygotowuje się z mięsa wołowego lub wieprzowego, jednak to wcale nie oznacza, że nie warto eksperymentować i dorzucić do garnka czegoś wyjątkowego. Wersja z drobiem, a szczególnie z indykiem, jest nie tylko lżejsza, ale również obłędna w smaku, soczysta i pełna białka.
Siekane kotleciki z kurczaka upiecz w piekarniku. Ten obiad wychodzi za każdym razem
Rozgrzewający gulasz z indyka
Jednogarnkowe dania z dużą porcją warzyw i chudym mięsem są świetnym wyborem dla tych, którzy chcą się najeść, a jednocześnie zależy im na zdrowym, zbilansowanym posiłku. Aby mięso było soczyste, warto obsmażyć je krótko na mocnym ogniu, tylko do lekkiego zarumienienia – w ten sposób soki pozostają w środku, a mięso nie będzie wyschnięte na wiór. Nie zapomnij też o duszeniu pod przykryciem na małym ogniu, ponieważ pozwala to zachować wilgotność mięsa i uwolnić aromaty warzyw oraz przypraw. Dzięki tym prostym zabiegom gulasz pozostaje soczysty, aromatyczny i naprawdę pyszny, idealny na zimowe dni.
Przepis na gulasz z indykiem
Składniki:
- 500 g filetu z piersi indyka,
- 500 g passaty pomidorowej,
- 100 g wody,
- 3 marchewki,
- 2 pietruszki,
- 2 papryki,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 liść laurowy,
- 2 łyżki oleju,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- 2 łyżeczki papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka soli,
- pół łyżeczki ziół prowansalskich,
- pół łyżeczki cukru,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Filet z indyka oczyść i pokrój w równą kostkę.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju w dużym garnku na średnim ogniu.
- Włóż mięso i smaż je kilka minut z każdej strony aż lekko się zarumieni.
- Wyjmij mięso na talerz.
- Obierz wszystkie warzywa.
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno, resztę warzyw pokrój w plasterki.
- W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek 2-3 minuty.
- Dodaj marchewkę i pietruszkę i smaż kilka minut aż lekko zmiękną.
- Dorzuć paprykę i podsmaż razem minutę.
- Wlej passatę pomidorową i krótko podsmaż 2-3 minuty.
- Dodaj wodę, liść laurowy, ziele angielskie, paprykę słodką, sól, pieprz, cukier i zioła prowansalskie i wymieszaj delikatnie.
- Włóż z powrotem indyka, przykryj garnek i duś na małym ogniu około 30 minut aż mięso będzie miękkie, A sos zgęstnieje.
- Usuń liść laurowy i ziele angielskie, sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
- Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami, np. ryżem, kaszą lub pieczywem.
