Babcia robiła migdałowe dachówki non stop. Poznaj przepis na szybkie i pyszne ciasteczka

Migdałowe dachówki to jeden z tych smaków dzieciństwa, który na długo pozostaje w pamięci. Te delikatne, chrupiące ciasteczka z płatkami migdałowymi zachwycały swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. Wiele osób kojarzy je z babcinymi kuchniami, gdzie unosił się zapach wanilii i prażonych migdałów. Jeśli chcesz odtworzyć ten wyjątkowy klimat, koniecznie poznaj przepis na migdałowe dachówki – szybkie, pyszne i niezwykle proste w przygotowaniu.

Babcie miały niezwykły talent do przygotowywania deserów, które łączyły w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Migdałowe dachówki to idealny przykład takiego przepisu. Delikatne, cienkie ciastka z chrupiącymi płatkami migdałów idealnie nadają się jako dodatek do kawy, herbaty, czy po prostu jako słodka przekąska na co dzień.

Ciasteczka te swoją nazwę zawdzięczają charakterystycznemu kształtowi – po upieczeniu i lekkim wystudzeniu można je delikatnie wygiąć, aby przypominały dachówki. To nie tylko smaczny deser, ale też pięknie prezentująca się przekąska, która może stać się ozdobą stołu podczas rodzinnych spotkań.

Przepis na idealne migdałowe dachówki

Składniki:

• 3 białka,
• 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 3/4 szklanki cukru pudru,
• 90 g masła,
• 120 g płatków migdałowych,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie masy:

Zacznij od roztopienia masła i odstawienia go do ostudzenia. W międzyczasie ubij białka na sztywno, aż osiągną puszystą konsystencję. W osobnej misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj ubite białka, delikatnie mieszając szpatułką, aby masa pozostała puszysta. Na końcu wlej ostudzone masło i ponownie wymieszaj, a następnie dodaj 3/4 porcji płatków migdałowych, delikatnie łącząc je z masą.

2. Pieczenie ciasteczek:

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj łyżką małe porcje ciasta, zachowując odstępy – ciasteczka w trakcie pieczenia rozleją się na cienkie krążki. Każdą porcję posyp płatkami migdałów. Piecz przez 7–8 minut, aż brzegi ciastek delikatnie się zarumienią.

3. Formowanie kształtu:

Jeśli chcesz nadać ciasteczkom charakterystyczny kształt dachówek, wyjmij je z piekarnika i szybko przełóż na wałek lub butelkę, aby uzyskały lekko wygięty kształt. Zostaw do ostudzenia – w tej formie zachowają swój unikalny wygląd.

Migdałowe dachówki to prosty i efektowny deser, który zachwyci każdego. Dzięki temu przepisowi przygotujesz je w domu i poczujesz się jak prawdziwy mistrz kuchni.