Bakłażan a'la pizza zaskakuje smakiem. Szybko przekonasz się do warzyw

Bakłażan a'la pizza to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Nie musisz czekać, aż wyrośnie ciasto, a samo danie jest lżejsze niż zwykle. Zachwyceni będą nie tylko wegetarianie, ale również mięsożercy.

Nie znam osoby, która nie lubiłaby pizzy. Za to znam sporo osób, które na co dzień nie za często sięgają po bakłażany. Najwyższa pora to zmienić, bo te warzywa zdecydowanie zasługują na uwagę. Najłatwiej zrobić to po włosku - nie bez powodu to jedna z najbardziej lubianych kuchni.

W tym przepisie bakłażan spotkał się z pomidorowym sosem do pizzy, pomidorkami koktajlowymi oraz mozzarellą. To wegetariański pomysł na ciepłą kolację lub lekki obiad, który warto mieć pod ręką. Możesz modyfikować ten przepis, dorzucając np. dobrej jakości salami, jednak ja polecam przetestować wersję wegetariańską - smakuje obłędnie.

Składniki:

• 1 duży bakłażan,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka soli,
• 4 łyżki sosu do pizzy,
• 4 pomidorki koktajlowe,
• 30 g czarnych oliwek,
• 50 g tartej mozzarelli.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Bakłażan dzielę na dwie połówki i nacinam miąższ w kratkę. Polewam oliwą, solę i układam na blaszce do pieczenia. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piekę przez 20 minut.

Krok 2. W międzyczasie kroję pomidorki koktajlowe na pół.

Krok 3. Upieczony bakłażan wyciągam z piekarnika i przy pomocy widelca rozgniatam miąższ.

Krok 4. Smaruję bakłażan sosem pomidorowym, dodaję pomidorki koktajlowe, oliwki i posypuję całość startym serem. Wstawiam do piekarnika na dodatkowe 5 minut, również do 200 st. Celsjusza.

Krok 5. Bakłażan a'la pizza jest już gotowy, aby oczarować cię smakiem. Najlepiej smakuje na ciepło. Smacznego!