bałkany

Tak na Bałkanach robią flaki. Na widok tego dodatku babcia przeżegna się nad talerzem

Tak na Bałkanach robią flaki. Na widok tego dodatku babcia przeżegna się nad talerzem

Większość z nas kojarzy flaki z gęstym, esencjonalnym, wołowym lub warzywnym wywarem, mocno doprawionym majerankiem, gałką muszkatołową i ostrą papryką. Jeśli jednak pojedziesz na urlop na Bałkany i zamówisz szkembe, przeżyjesz szok. Na widok tego, czym Bałkanowie zabielają swoją kultową zupę, tradycyjna polska gospodyni mogłaby z wrażenia upuścić chochlę.
Ewa Malinowska Ewa Malinowska
Tak na Bałkanach robią leczo. Węgier na ten widok się przeżegna

Tak na Bałkanach robią leczo. Węgier na ten widok się przeżegna

Kiedy my do leczo dodajemy cukinię i kiełbasę, na Bałkanach jeszcze bardziej modyfikują przepis. Pożywna potrawka świetnie sprawdzi się na letni obiad, przemycając do posiłku solidną porcję warzyw.
Ewa Malinowska Ewa Malinowska
Wyrabiam mięsną masę i nadziewam na patyczki. Nikt już nie prosi o zwykłe mielone

Wyrabiam mięsną masę i nadziewam na patyczki. Nikt już nie prosi o zwykłe mielone

Cevapcici? Od razu przypominają się wakacje na Bałkanach, gdzie te kotleciki są bardzo popularne. Przygotowuje się je z mięsa mielonego i mocno doprawia. Są niezwykle soczyste, mają intensywny ziołowy aromat. Zaskakujące, bo przepis na nie jest banalnie prosty.
Dorota Gepert Dorota Gepert