Bez mięsa, ale jeszcze bardziej sycące. Te kotlety zrobisz raz‑dwa
Kotlety nie muszą być mięsne, by były pożywne, chrupiące i pełne smaku. Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnych mielonych, kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej będą strzałem w dziesiątkę. Są lekkie, a jednocześnie niezwykle sycące i bogate w składniki odżywcze. Do tego robi się je błyskawicznie, a ich delikatna struktura i chrupiąca panierka sprawiają, że smakują każdemu – nawet tym, którzy na co dzień nie wyobrażają sobie obiadu bez mięsa.
Kalafior i kasza jaglana to idealne połączenie do wegetariańskich kotletów. Kalafior nadaje im delikatnego smaku i lekkiej struktury, a kasza jaglana sprawia, że są pożywne, zwarte i świetnie się smażą. Dzięki dobrze dobranym przyprawom, takim jak czosnek, kurkuma i wędzona papryka, kotlety nabierają wyjątkowego aromatu i lekko orzechowego posmaku. Co więcej, są to kotlety niezwykle uniwersalne – można je podawać z ziemniakami, kaszą, w bułce jako wege-burgera lub w towarzystwie lekkiej sałatki i sosu jogurtowego. Jeśli szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i sycący obiad, koniecznie spróbuj tego przepisu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wegetariański burger tak pyszny, że zachwyci nawet mięsożerców
Przepis na kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej to doskonały wybór dla tych, którzy chcą zjeść coś smacznego, zdrowego i sycącego bez sięgania po mięso. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i pełne aromatycznych przypraw, sprawdzą się zarówno jako danie obiadowe, jak i lekka przekąska.
Składniki:
- 1 średni kalafior,
- ½ szklanki suchej kaszy jaglanej,
- 1 jajko,
- 3 łyżki bułki tartej (lub więcej, jeśli masa będzie zbyt wilgotna),
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
- ½ łyżeczki kurkumy,
- ½ łyżeczki wędzonej papryki,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżki oliwy do smażenia.
Przygotowanie:
- Kaszę jaglaną płuczę pod bieżącą wodą, gotuję w osolonej wodzie do miękkości, odstawiam do ostygnięcia.
- Kalafior dzielę na różyczki, gotuję na parze lub w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
- Ugotowany kalafior blenduję na gładką masę, dodaję kaszę jaglaną, jajko, bułkę tartą i przyprawy, dokładnie mieszam.
- Formuję kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na rozgrzanej oliwie na złoty kolor z obu stron, podaję na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Dlaczego warto spróbować tych kotletów?
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej to nie tylko pyszna alternatywa dla klasycznych mięsnych kotletów, ale także bogactwo składników odżywczych. Kasza jaglana jest bezglutenowa, lekkostrawna i pełna minerałów, takich jak magnez i żelazo, które wspierają odporność i kondycję organizmu. Kalafior dostarcza błonnika i antyoksydantów, wspomagając trawienie i oczyszczanie organizmu.
Dodatkowo, kotlety te są niskokaloryczne i lekkie, ale dzięki kaszy jaglanej niezwykle sycące. To idealny posiłek na obiad, kolację, a nawet jako przekąska – można je także upiec w piekarniku zamiast smażyć, by były jeszcze zdrowsze.
