Biały sos łączę z nietypowym dodatkiem. Jedni się krzywią, inni zajadają ze smakiem

Wiele osób na sam widok rodzynek od razu się krzywi i skrupulatnie wydłubuje ze swojej porcji sernika. Suszone winogrona lądują u mnie nie tylko w deserach, ale również w prostej potrawce z kurczaka. Kùra, biôłi zós i riz to danie, które doskonale znane jest na Kaszubach. Oznacza ono nic innego, jak kurczaka w białym sosie z ryżem. Obowiązkowo gościł na weselach, komuniach i innych imprezach, które przede wszystkim kojarzą się ze schabowym. Ta słodko-kwaśna potrawka szybko skradła serca mojej rodziny. Jest prosta w przygotowaniu i tania.

Składniki:

• 100 g masła,
• 3 łyżki mąki,
• ok. 1 litr zimnego rosołu,
• 50 rodzynek,
• 2 łyżki cukru,
• sok wyciśnięty z połówki cytryny
• 120 ml śmietanki 30 proc.

Sposób przygotowania:

1. Na patelni lub w rondelku rozpuszczam masło. Dodaję mąkę i podsmażam chwilę.
2. Rodzynki zalewam wrzątkiem i odstawiam na 10-15 minut, żeby napęczniały.
3. Na patelnię wlewam zimny rosół i dokładnie mieszam. Podgrzewam do momentu, aż sos zacznie gęstnieć.
4. Dodaję rodzynki, wyciśnięty sok z cytryny i cukier. Dokładnie mieszam.
5. Na koniec wlewam słodką śmietankę i zagotowuję całość.

Potrawkę podaję z kawałkami ugotowanego kurczaka. Może być to zarówno pierś, jak i mięso z nogi. Najlepiej smakuje z ryżem, ale pasować będzie także kasza czy ziemniaki. Dorzucam ulubioną surówkę, najczęściej tartą marchewkę i podaję mojej rodzinie. Proste, smaczne i tanie danie to moje rozwiązanie, gdy nie mam czasu stać długo w kuchni. Sos jest pyszny, delikatny i słodko-kwaśny. Jeśli lubisz słodki smak, dorzuć więcej rodzynek. Jeśli szukasz zdrowej i nowocześniejszej formy, możesz przygotować kurczaka na parze, zamiast cukru użyć ksylitolu i zastąpić śmietanę greckim jogurtem.