Biegnij do ogrodu po te kwiaty i zrób sałatkę. Są chrupiące i słodkie w smaku

Jarmuż kojarzy się przede wszystkim z zielonymi liściami, dodawanymi do sałatek lub pieczonymi w formie chipsów. Szczęśliwi posiadacze przydomowego ogródka chętnie sieją go na swoich grządkach. Gdy zauważysz żółte kwiaty, od razu pobiegnij z koszyczkiem i zabierz je do domu. Ich smak świetnie urozmaici pyszną sałatkę.

Jadalne kwiaty cieszą się coraz większą popularnością. Chociaż przy ich gramaturze ciężko mówić o zdrowotnych właściwościach, to ich rola jest zdecydowanie inna. Mają uatrakcyjnić danie i cieszyć oko. Świetnie sprawdzą się jako wykończenie pysznych sałatek lub makaronów, wprowadzając kolorowy akcent do dania.

Kwiaty jarmużu są niewielkie, ale niezwykle urocze. Mają delikatne żółte płatki, które swoim kształtem przypominają kwiaty brokułów. Jeśli masz w ogrodzie jarmuż, koniecznie spróbuj jego kwiatów.

Składniki:

.

• 2 garście kwiatów jarmużu,
• 5 rzodkiewek,
• 1 awokado,
• 2 łyżki sezamu,
• garść orzechów nerkowca,
• 2-3 łyżki twarogu,
• oliwa z oliwek,
• sok z cytryny,
• sól i pieprz,
• wędzona papryka.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyj kwiaty jarmużu i osusz je papierowym ręcznikiem.
2. Rzodkiewkę pokrój w plasterki.
3. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż łyżeczką miąższ. Pokrój miąższ awokado w kostkę i skrop go sokiem z cytryny, aby nie ściemniał.
4. Orzechy nerkowca upraż na suchej patelni na złoty kolor.
5. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz i wędzoną paprykę.
6. W dużej misce wymieszaj kwiaty jarmużu, rzodkiewkę, awokado, orzechy nerkowca i twaróg.
7. Dodaj przygotowany dressing i wymieszaj.
8. Posyp sezamem.

Kolorowa, lekka sałatka jest już gotowa. Możesz przy niej eksperymentować i dorzucać inne warzywa, na przykład pomidorki koktajlowe czy podgotowane szparagi. Smacznego!