Biorę ryż i jajka. Chwilę później mam górę pysznych kotletów, które zastępują mi mielone
Nie trzeba mieć mięsa, żeby przygotować pyszny i sycący obiad. Te kotleciki robi się w kilka chwil, a smakują lepiej niż klasyczne mielone.
Kiedy w lodówce zostaje ugotowany ryż i kilka jajek, można zdziałać cuda. Kotlety ryżowe to jedno z tych dań, które powstały z potrzeby chwili. Okazuje się, że ten prosty pomysł potrafi zastąpić klasyczne mielone. Złociste, chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku, idealnie sprawdzą się na szybki obiad, kolację lub jako dodatek do sosu. W dodatku są tanie, sycące i można je przygotować z tego, co akurat mamy pod ręką.
Zrób na obiad kotlety bez grama mięsa. Zasmakują od pierwszego kęsa
Kotlety ryżowe są proste, ale genialne w smaku
Kotlety ryżowe można przygotować zarówno z ryżu świeżo ugotowanego, jak i z tego, który został z poprzedniego dnia. Dzięki temu nic się nie marnuje, a potrawa nabiera charakteru. Wystarczy wymieszać ryż z jajkami, podsmażoną cebulką i przyprawami, by w kilka minut otrzymać elastyczną masę gotową do formowania. Jeśli chcesz, możesz dodać do niej również paprykę, szczypiorek, czosnek lub natkę pietruszki, bo im więcej aromatu, tym lepiej.
Tajemnicą udanych kotletów ryżowych jest odpowiednia konsystencja masy. Jeśli masa się nie klei, wystarczy dodać odrobinę jogurtu naturalnego, a gdy jest zbyt wilgotna, dorzuć łyżkę bułki tartej. Dzięki temu kotlety będą zwarte, chrupiące i nie rozpadną się podczas smażenia.
Przepis na kotlety ryżowe
Składniki:
- 250 g ugotowanego ryżu,
- 2 jajka,
- cebula,
- bułka tarta do obtoczenia,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj ryż, a następnie go ostudź i przełóż do miski.
- Posiekaj drobno cebulę i podsmaż na łyżce oleju, aż się zeszkli.
- Dodaj ją do ryżu, wbij jajka i przypraw solą oraz pieprzem. Wymieszaj dokładnie, aż masa stanie się jednolita.
- Uformuj niewielkie kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą rumiane i chrupiące.
- Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku.
Z czym najlepiej smakują kotlety ryżowe?
Kotlety ryżowe są uniwersalne: można je podawać z tym, co akurat masz w kuchni. Świetnie smakują z sosem pomidorowym, koperkowym lub pieczarkowym. Dobrze komponują się też z surówką z kiszonej kapusty albo świeżych warzyw.
W wersji wegetariańskiej możesz je serwować z puree z groszku, hummusem albo sosem jogurtowym z czosnkiem. W sezonie letnim będą idealne z dodatkiem domowego sosu tzatziki i grillowanych warzyw, a zimą z gulaszem lub warzywami duszonymi w sosie.
