Borówkowe ciasto na zimno zniknie z blachy, zanim się obejrzysz. Jedna warstwa robi furorę

Ten borówkowiec nie ma sobie równych. Nie dość, że nie wymaga pieczenia, to skrywa w sobie pyszną, puszystą kokosową warstwę. Fani nietuzinkowych rozwiązań będą zachwyceni.

Ciasto borówkowe bez pieczeniaCiasto borówkowe bez pieczenia
Źródło zdjęć: © Canva | kleiness

Uwielbiamy desery na zimno, zwłaszcza te bazujące na sezonowych owocach. Borówki amerykańskie są co prawda dostępne w sprzedaży cały rok, ale teraz smakują najlepiej. Jeśli więc szukasz inspiracji na deser lub ciasto z borówkami w roli głównej, koniecznie zerknij na ten przepis.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Cieszą oko i podniebienie. Owocowe spring rollsy z matchą wyglądają jak z obrazka

Ciasto borówkowe na zimno. Warstwa kokosowa robi wrażenie

To borówkowe ciasto powinno pojawić się na twoim stole jeszcze w tym sezonie. Sprawdzi się, jeśli szukasz inspiracji na coś intrygującego. Lekka i puszysta warstwa borówkowa to dopiero początek, gdyż dzieło wieńczy pyszny kokosowy krem.

Chcąc przygotować idealną kokosową warstwę, pamiętaj, by kupić mleko kokosowe w puszce i bardzo dobrze je schłodzić, zanim zabierzesz się za ubijanie. Zwróć również uwagę na to, by ubijać tylko tę twardą zawartość puszki.

Ciasto borówkowe bez pieczenia
Ciasto borówkowe bez pieczenia © Canva | renvema

Borówkowe ciasto bez pieczenia z kokosem. Przepis

Składniki:

SPÓD

  • 80 g wiórków kokosowych,
  • 60 g herbatników,
  • 50 g masła roztopionego.

JAGODY

  • 300 g borówek amerykańskich,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 250 ml schłodzonej śmietanki 30 proc.,
  • 18 g żelatyny.

KOKOS

  • 2 puszki mleka kokosowego,
  • 60 g cukru pudru,
  • 6 g żelatyny.

Przygotowanie:

  1. Wiórki kokosowe podpraż na patelni, a herbatniki rozkrusz np. za pomocą blendera. Następnie wymieszaj składniki z roztopionym masłem.
  2. Tak przygotowaną masą wyłóż spód blaszki do pieczenia (może to być tortownica o śr. 24 cm). Dobrze dociśnij ciasteczkowy spód i włóż do lodówki.
  3. Borówki zblenduj sokiem z cytryny i cukrem pudrem. Żelatynę rozpuść w 18 łyżkach gorącej wody.
  4. Śmietankę ubij na sztywno, a następnie delikatnie wymieszaj ją z jagodowym musem.
  5. Następnie przełóż 2-3 łyżki masy do żelatyny i zamieszaj całość, po czym przełóż mieszaninę do miski z borówkowo-śmietanową masą. Zamieszaj całość energicznie i wylej na ciasteczkowo-kokosowy spód. Schowaj do lodówki, by masa stężała.
  6. Zanim przystąpisz do przygotowania masy kokosowej, rozpuść 6 g żelatyny w 6 łyżkach gorącej wody.
  7. Twardą część dobrze schłodzonego mleczka kokosowego ubij z cukrem pudrem na najwyższych obrotach, aż będzie puszyste i napowietrzone.
  8. 2-3 łyżki powstałej kokosowej pianki przełóż do żelatyny, zamieszaj, a następnie połącz z pozostałą częścią kremu. Całość przełóż na warstwę borówkową.
  9. Odstaw deser do stężenia na co najmniej 2 godziny.
  10. Udekoruj borówkami i prażonymi płatkami kokosowymi.

Wybrane dla Ciebie

Ani ziemniak, ani batat. Na zdrowe i chrupiące frytki sprawdzi się inne warzywo
Ani ziemniak, ani batat. Na zdrowe i chrupiące frytki sprawdzi się inne warzywo
Odkąd mam ten przepis, nie kupuję ciastek w sklepie. Cała rodzina chwali aż miło
Odkąd mam ten przepis, nie kupuję ciastek w sklepie. Cała rodzina chwali aż miło
Żółtko zmieniło kolor po ugotowaniu? Sprawdź, o czym to świadczy
Żółtko zmieniło kolor po ugotowaniu? Sprawdź, o czym to świadczy
Różowe śliwki dwa razy droższe niż węgierki. Sprawdziłam, czy warto tyle zapłacić
Różowe śliwki dwa razy droższe niż węgierki. Sprawdziłam, czy warto tyle zapłacić
Zupa, której nie odmówisz. Tak pyszna i rozgrzewająca, że będziesz jeść miskę za miską
Zupa, której nie odmówisz. Tak pyszna i rozgrzewająca, że będziesz jeść miskę za miską
Zawsze dodaję do mielonych tę przyprawę. Świetnie podkreśla i wydobywa smak mięsa
Zawsze dodaję do mielonych tę przyprawę. Świetnie podkreśla i wydobywa smak mięsa
Od lat uchodzi za towar luksusowy. Kiedyś karmili nim więźniów
Od lat uchodzi za towar luksusowy. Kiedyś karmili nim więźniów
Nietypowy składnik zamykam w słoiku. Następnego dnia mam pyszną pastę do kanapki
Nietypowy składnik zamykam w słoiku. Następnego dnia mam pyszną pastę do kanapki
Dzieciaki wracają na treningi. Domowy izotonik z tym składnikiem sprawdzi się lepiej niż ze sklepu
Dzieciaki wracają na treningi. Domowy izotonik z tym składnikiem sprawdzi się lepiej niż ze sklepu
Do kaszy dodaję ulubione grzyby. Zapach sprowadził nawet sąsiadkę
Do kaszy dodaję ulubione grzyby. Zapach sprowadził nawet sąsiadkę
Lepszy niż bagietka czosnkowa. Zrobiłam do sałatki na wrześniowy piknik
Lepszy niż bagietka czosnkowa. Zrobiłam do sałatki na wrześniowy piknik
Ciotka pokazała mi, jak zeszklić cebulę. Jej sekretem jest dodatek, który sypie pod koniec smażenia
Ciotka pokazała mi, jak zeszklić cebulę. Jej sekretem jest dodatek, który sypie pod koniec smażenia