Carbonara Maryli Rodowicz wywołała burzę. Ten składnik podzielił fanów
Carbonara Maryli Rodowicz wywołała w sieci prawdziwe trzęsienie ziemi! Wszystko przez jeden kontrowersyjny składnik, który zastąpił tradycyjny boczek.
Maryla Rodowicz znów znalazła się na językach – tym razem dosłownie. Wystarczył jeden nietypowy składnik, by w sieci rozpętała się dyskusja o tym, czym naprawdę powinna być klasyczna włoska pasta. Jedni zachwyceni kreatywnością, inni oburzeni odejściem od tradycji. Jak smakuje carbonara Maryli Rodowicz i dlaczego wzbudziła aż tyle emocji?
Makaron z kurczakiem z patelni. Pomysł na szybki obiad, który nigdy nie zawodzi
Włoska kuchnia od lat inspiruje Polaków. Kochamy pizzę, risotto i desery rodem z Rzymu czy Mediolanu, ale to właśnie makarony biją rekordy popularności. Spaghetti w różnych odsłonach stało się codziennym klasykiem – szybkim, sycącym i efektownym. Nic więc dziwnego, że gdy jedna z największych gwiazd polskiej estrady pokazała swoją wersję carbonary, internet natychmiast zareagował.
Carbonara Maryli Rodowicz – przepis, który podzielił internet
Autorem przepisu – jak zdradziła artystka – jest jej syn Jan. To on przygotował domową wersję słynnej pasty, a Maryla postanowiła podzielić się nią z fanami w mediach społecznościowych. I wtedy się zaczęło.
Najwięcej emocji wzbudził wybór mięsa. Zamiast klasycznego guanciale czy pancetty pojawiła się… ukraińska solona wędzona słonina. Dla części internautów to kulinarna herezja, dla innych – ciekawy twist i dowód na to, że kuchnia żyje i zmienia się wraz z nami. Sama gwiazda podkreśliła, że słoninę można bez problemu zastąpić boczkiem, jeśli ktoś woli bardziej tradycyjny smak.
Warto pamiętać, że oryginalna włoska carbonara opiera się na kilku składnikach: żółtkach, twardym serze (najczęściej Pecorino Romano), pieprzu i dojrzewającym mięsie. Nie ma w niej śmietany – kremowa konsystencja powstaje dzięki połączeniu jajek, sera i odrobiny wody z gotowania makaronu. Właśnie tej zasady trzyma się także carbonara Maryli Rodowicz, choć z autorskim akcentem.
Carbonara Maryli Rodowicz krok po kroku – jak ją przygotować?
Jeśli chcesz sprawdzić, o co tyle hałasu, przygotuj danie w domu. Poniżej znajdziesz dokładny przepis.
Składniki:
- 7 żółtek jaj,
- ok. 80-100 g startego parmezanu,
- 150-200 g ukraińskiej solonej wędzonej słoniny (lub boczku),
- 400 g makaronu spaghetti,
- 1 szkl. wody z gotowania makaronu,
- świeżo mielony pieprz,
- sól do smaku.
Sposób przygotowania:
- Pokrój słoninę lub boczek w drobną kostkę.
- Rozgrzej patelnię i wytop tłuszcz, aż powstaną chrupiące skwarki.
- Ugotuj spaghetti al dente w dobrze osolonej wodzie.
- Zetrzyj parmezan na drobnych oczkach tarki.
- W misce energicznie wymieszaj żółtka z tartym serem.
- Odcedź makaron, ale zachowaj szklankę wody z gotowania.
- Przełóż gorące spaghetti na patelnię ze słoniną i wymieszaj.
- Zdejmij patelnię z ognia i wlej masę z żółtek oraz sera.
- Mieszaj energicznie, aż powstanie kremowy sos.
- Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu (rób to stopniowo).
- Dopraw świeżo mielonym pieprzem i – w razie potrzeby – solą.
- Podawaj od razu, posypując dodatkową porcją parmezanu.
Sekret tkwi w temperaturze – jajka nie mogą się ściąć jak jajecznica. Dlatego tak ważne jest zdjęcie patelni z ognia przed dodaniem masy żółtkowej.
