chleb pełnoziarnisty

W piekarni często stajemy przed dylematem: który chleb wybrać, by był smaczny i naprawdę zdrowy? Jeśli zależy ci na najzdrowszym pieczywie, warto poznać kilka prostych zasad, które ułatwią wybór.

Chleb razowy powstaje z mąki pszennej pełnoziarnistej, która jest o wiele bardziej wartościowa niż wysokoprzetworzony biały proszek. Przede wszystkim jest bogatsza w błonnik, dzięki czemu wspiera trawienie, a także pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru i cholesterolu we krwi.

W piekarniach bochenek dobrego chleba żytniego z nasionami potrafi kosztować nawet 20 zł za niecały kilogram. Tymczasem okazuje się, że przygotowanie domowego pieczywa wcale nie jest trudne. Co więcej z 1 kg mąki wychodzi nawet 6 małych foremek. Ostatnio jeden chleb starczył mi na tydzień, a każdego dnia był tak samo dobry.

Węglowodany, a zwłaszcza chleb stał się wrogiem numer jeden w walce o szczuplejszą sylwetkę. Mit jakoby miał tuczyć i być wybitnie niezdrowym, pokutował w społeczeństwie przez lata. Od dłuższego czasu dietetycy starają się odczarować pieczywo, podkreślając jednak, że wypiek wypiekowi nierówny. Do spożywania chleba zachęca również akcja "Łączy nas coś dobrego".