Chrupiąca sałatka z ogórkiem i jajkiem. Zmiotła z planszy jarzynową i gyrosową

Jeszcze we wrześniu znajdą się na straganach dobre zielone ogórki, dzięki którym sałatka wysuwa się teraz na prowadzenie podczas rodzinnych uroczystości. Jednak możesz ją robić przez cały rok, również ogórków szklarniowych. Atutem jest krótka lista składników, a całe przygotowanie zajmuje 10 minut.

Może jeszcze rosną w ogródku, a jak nie, to z pewnością masz jakieś pod ręką na kuchennym parapecie. W przepisie podajemy natkę pietruszki, ale w sałatce sprawdzą się również inne zioła, takie jak liście mięty, kolendry albo tymianek. Może być też popularny koperek, który zawsze pasuje do ogórków. Jeśli nie przeszkadza ci skórka, nie obieraj ich, a sałatka zyska większą ilość błonnika.

Po wymieszaniu składników warto wstawić sałatkę do lodówki, aby smaki mogły lepiej się połączyć. Jeśli nie masz czasu, możesz ją jeść od razu.

Składniki:

• 300 g świeżych ogórków,
• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 100 g żółtego sera,
• 3 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki natki pietruszki lub kolendry,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Umyj ogórki, osusz je i pokrój w niewielką kostkę, przełóż na sitko, aby pozbyć się nadmiaru wody.
2. Jajka i ser pokrój w niewielką kostkę.
3. W dużej misce wymieszaj majonez z jogurtem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj na jednolity sos.
4. Do sosu przełóż ogórki, jajka i kostki żółtego sera. Delikatnie wymieszaj składniki tak, aby jajka nie rozpadły się zbyt mocno.
5. Jeśli możesz, wstaw sałatkę do lodówki na 20–30 minut. Przed podaniem na stół jeszcze raz ostrożnie ją przemieszaj.

Sałatkę możesz podawać do grillowanych lub pieczonych mięs, ryb, smażonej kiełbasy bądź kaszanki. Sprawdzi się również na lunch do pracy lub zamiast pasty jajecznej na kanapki.