Ciasto leniwej gospodyni. Na nazwę zasłużyło sposobem wykonania

Bywają dni, w których mamy ochotę na trudne, kulinarne wyzwania, a syzyfowa praca w kuchni nie przeraża nas, lecz napędza. Bywają i takie, w których mamy ochotę postawić na prostotę i zbytnio się nie przeciążać. W takim momentach często chwytamy za przepis na ciasto leniwej gospodyni. I chociaż rzeczywiście przyrządza się je w totalnie banalny sposób, to nie daj się zwieść pozorom: jest ono pyszne jak mało co.

Z czego składa się ciasto leniwej gospodyni? Wyliczmy te wszystkie łakocie. Znajdzie się tam i pyszne, delikatne ciasto, i chrupiąca kruszonka i soczyste śliwki. Czy połączenie składników odbywa się w jakiś specjalistyczny, trudny do pojęcia niezaawansowanym cukiernikom sposób? Nie. Wystarczy wrzucić wszystko do miski i... wymieszać. Teraz już rozumiesz, że nazwa tego ciasta nie jest wcale przypadkowa, prawda?

Nagadaliśmy się, można przejść do rzeczy. Oto przepis. Powodzenia!

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• niecała szklanka cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 2 jajka,
• 1/4 szklanki oleju,
• 200 ml mleka,
• 1 kg śliwek np. węgierek.

Kruszonka:

• 125 g masła,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1/2 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

1. Najpierw przygotuj składniki na kruszonkę. Mąkę wymieszaj z cukrem białym i waniliowym. Dodaj do nich masło, posiekaj nożem, a następnie umieść w lodówce do schłodzenia.
2. Czas na ciasto leniwej gospodyni. W jednej misce wymieszaj oba rodzaje cukru, proszek do pieczenia, mąkę. W drugiej — jajka, mleko i olej.
3. Teraz połącz zawartość obu misek. Wymieszaj widelcem, a następnie przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Na wierzchu ciasta ułóż pozbawione pestek, umyte i przekrojone na pół śliwki. Posyp kruszonką. Piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut. Smacznego!