Ciasto siostry Anastazji to istny majstersztyk. Jest kremowe i puszyste niczym chmurka
Zachwyca wyglądem, smakuje jak z ekskluzywnej cukierni, a do tego ma coś, czego nie znajdziesz w gotowcach ze sklepu. Ten przepis od siostry Anastazji to prawdziwy kunszt w domowym wydaniu. Choć wymaga odrobiny cierpliwości, efekt wynagradza wszystko.
Ciasto anielskie siostry Anastazji to majstersztyk
Ciasto anielskie siostry Anastazji to jeden z tych wypieków, które nie tylko wyglądają, ale i smakują jak z najlepszej cukierni. Zachwyca nie tylko wyglądem, ale też warstwami kremów i perfekcyjnie wilgotnym biszkoptem. To deser, który z miejsca przyciąga uwagę gości i zostaje zapamiętany na długo. Nie jest to przepis "na szybko" – tu liczy się precyzja, cierpliwość i dobre składniki. Ale jeśli zrobisz go raz, będziesz wracać regularnie. Zwłaszcza jeśli chcesz błysnąć na rodzinnych uroczystościach albo po prostu masz ochotę na wypiek z wyższej półki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepyszne ciasteczka pistacjowe. Idealnie skomponują się z popołudniową kawką
Ciasto anielskie siostry Anastazji
Składniki na biszkopt:
- 6 jaj,
- szklanka białego cukru,
- szklanka mąki,
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki na masę orzechową:
- kostka masła,
- 1/2 litra mleka,
- 2 budynie waniliowe bez cukru,
- 2-3 łyżki cukru,
- 5-6 łyżek mielonych orzechów,
- 2-3 łyżki spirytusu.
Składniki na masę kokosową:
- 2 kostki masła,
- 2 jaja,
- 1/2 szklanki mleka skondensowanego,
- 1,5 szklanki cukru,
- 20 dag wiórków kokosowych,
- szklanka mleka.
Składniki na poncz:
- szklanka zimnej, przegotowanej wody,
- sok z 3 cytryn,
- 2 łyżki cukru.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od biszkoptu. Na początku ubij białka, powinny być sztywne. Dodaj do nich cukier, a po chwili jeszcze żółtka. Przesyp mąkę z proszkiem do pieczenia. Możesz to zrobić partiami, będzie łatwiej wymieszać. Delikatnie połącz wszystko szpatułką. Masę postaraj się podzielić na 3 różne części Piecz je w 160–180°C do zrumienienia.
- Pora na masę orzechową. Ugotuj budyń. Masło utrzyj na puch, dodawaj stopniowo zimny już budyń, orzechy oraz spirytus. Krem podziel na cztery części.
- Kolejna jest masa kokosowa. Wiórki zalej gorącym mlekiem. Jaja z cukrem ubijaj na parze, dodaj gorące mleko skondensowane. Ubijaj masę tak długo, aż będzie gęsta. W oddzielnej misce utrzyj masło, dodaj masę z mlekiem oraz wiórki kokosowe. Krem podziel na dwie równe części.
- Wymieszaj wodę, sok z cytryn i cukier.
- Pierwszy biszkopt nasącz ponczem. Na to nałóż trochę masy orzechowej i połowę kremu kokosowego. Drugi blat nasącz ponczem i posmaruj masą orzechową z obu stron, na wierzch dodaj resztę masy kokosowej. Z ostatnim biszkoptem zrób to samo, tylko bez masy kokosowej. Na wierzch wylej polewę i wysyp trochę wiórków kokosowych.
Ciasto anielskie siostry Anastazji najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce. Idealne na święta, uroczystości i wtedy, gdy chcesz zaskoczyć domowników czymś wyjątkowym.
