Ciocia upiekła na imieniny. Wszyscy pokłócili się o ostatni kawałek

W każdej rodzinie jest taka ciocia, która potrafi wyczarować ciasto idealne. Takie, które nie tylko znika ze stołu w mgnieniu oka, ale i staje się tematem gorących rozmów i kłótni o to, do kogo powinien należeć ostatni kawałek. To warstwowe ciasto jest przepisem na niekończące się zachwyty i komplementy. Ciężko poprzestać na jednej porcji, ale na imieninach u cioci kalorie się nie liczą.

To nie jest deser dla osób, które deklarują, że nie przepadają za słodyczami. Każda warstwa to słodka eksplozja - jest tutaj kremowy budyń, słodki kajmak i na koniec jeszcze pianka ze śmietanki. Tradycyjny spód zastępują herbatniki oraz biszkopty. Dzieje się tutaj dużo, ale wszystkie smaki wspaniale ze sobą współgrają.

To ciasto z kajmakiem jest proste w przygotowaniu, ale trzeba je zaplanować wcześniej. Jak na deser bez pieczenia przystało, musi się bowiem odpowiednio długo schładzać. Efekt końcowy zdecydowanie wart jest czekania.

Składniki:

Spód:

• 100-150 g okrągłych biszkoptów.

Warstwa budyniowa:

• 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego (bez cukru),
• 750 ml mleka,
• pół szklanki cukru,
• 200 g masła.

Warstwa kajmakowa:

• 1 puszka masy kajmakowej,
• 150-200 g herbatników maślanych.

Warstwa śmietankowa:

• 500 ml śmietanki kremówki,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 1 śmietan-fix,
• wiórki czekoladowe do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od masy budyniowej. Z podanej ilości mleka odlej pół szklanki. Resztę mleka zagotuj z cukrem. W odlanym mleku rozmieszaj proszek budyniowy. Wlej mieszankę na gotujące się mleko i gotuj, energicznie mieszając, aż budyń zgęstnieje.
2. Zdejmij z ognia i odstaw do wystudzenia, co jakiś czas mieszając, by nie powstał kożuch.
3. Miękkie masło utrzyj na puch i stopniowo dodawaj zimny budyń, ciągle ucierając, aż powstanie gładki, jednolity krem.
4. Formę o wymiarach ok. 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie formy ciasno ułóż warstwę biszkoptów.
5. Na warstwę biszkoptów wyłóż krem budyniowy i równomiernie rozprowadź. Na kremie ułóż warstwę herbatników, jeden obok drugiego.
6. Na herbatniki wyłóż masę kajmakową. Jeśli masa jest zbyt twarda, podgrzej ją delikatnie w kąpieli wodnej. Wyrównaj i wstaw ciasto do lodówki na 30 minut, aby masa lekko stężała.
7. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodaj śmietan-fix.
8. Piankę wyłóż na kajmak.
9. Wierzch ciasta posyp wiórkami czekolady. Wstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Smak ciasta możesz urozmaicić dodatkiem dżemu porzeczkowego lub sięgnąć po solone krakersy zamiast herbatników. Smacznego!