Kremowy sernik a'la Twix dosłownie rozpływa się w ustach

Tak dobrego sernika jeszcze nie jadłeś. Wystarczy dosłownie jeden kęs, aby zakochać się w nim na całe życie. Co więcej, jego przygotowanie jest bajecznie proste, dlatego poradzi sobie z nim nawet największy laik kulinarny. 

Co takiego ma w sobie ten wypiek? Otóż smakiem nawiązuje do kultowego batonika Twix. A dzięki technice pieczenia w kąpieli wodnej wychodzi idealnie kremowy i puszysty. Dosłownie rozpływa się ustach, taki jest dobry!

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Składniki:

Ciasto: 

• 200 g mąki pszennej,
• 100 g cukru pudru,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 180 g masła.

Masa serowa: 

• 800 g twarogu sernikowego,
• 250 g cukru,
• 200 g śmietany 18 proc.,
• 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej,
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• 4 jajka,
• 300 g batoników Twix,
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego.

Polewa:

• 200 g masy kajmakowej,
• 2 opakowania batoników Twix.

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przygotowania spodu. W tym celu łączę w misce: mąkę, cukier puder, sól oraz masło. Wcześniej dzielę ostatni składnik na mniejsze kawałki. 

Krok 2. Produkty w misce zagniatam w taki sposób, aby powstało jednolite ciasto. Następnie przekładam je do formy do pieczenia, tworząc spód przyszłego ciasta. Gotowe ciasto dodatkowo nakłuwam widelcem, aby podczas pieczenia nie powstały w nim niepotrzebne wybrzuszenia. 

Tak przygotowane ciasto wkładam do rozgrzanego piekarnika na 18 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temp. 180 stopni Celsjusza. 

Krok 3. W międzyczasie przygotowuję masę serową. Najpierw dzielę na mniejsze kawałki batoniki Twix. 

Krok 4. Następnie w osobnej misce łączę twaróg z cukrem. Jako kolejne składniki do miski trafiają wymieszane osobno: śmietanka i skrobia ziemniaczana. Dopiero w takiej formie dodaję mieszankę do miski. 

Krok 5. Dalej dodaję ekstrakt waniliowy oraz budyń śmietankowy w proszku. Składniki łączę po raz kolejny przy pomocy miksera. Teraz przychodzi czas na jajka. Dodaję je w małych partiach. 

Krok 6. Na koniec do mieszanki wrzucam wcześniej przygotowane batoniki. Spód formy zabezpieczam folią aluminiową, po czym dobrze wymieszaną masę przekładam do formy do pieczenia z upieczonym spodem. 

Tak przygotowany sernik piekę w kąpieli wodnej przez 80 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temp. 160 stopni Celsjusza. Ciasto pozostawiam przez godzinę w wyłączonym piekarniku, po czym wstawiam je na 6 godzin do lodówki.

Krok 7. Na koniec dekoruję sernik masą kajmakową oraz batonikami Twix. I to wszystko, smacznego!