Prawie 100 cukierni z certyfikatem. W kilku jeszcze trwają kontrole

Od 2008 r., czyli od momentu, gdy rogal świętomarciński został wpisany na unijną listę jako "Produkt o Chronionej Nazwie Pochodzenia", procedura przyznawania certyfikatów nabrała oficjalnego charakteru. Bez niego nie można sprzedawać rogali pod oryginalną nazwą, dlatego na rynku pojawiają się "podróbki", takie jak "rogale marcińskie" czy "marcinkowskie" – niektóre są nawet przygotowywane według tej samej receptury lub podobnej, a inne celowo podkreślają różnice w składzie.

Na stronie Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu zamieszczona jest dokładna lista punktów upoważnionych do wypiekania i sprzedaży rogali pod chronioną nazwą. Jeszcze kilka dni temu widniało na niej 96 adresów, teraz widzę, że jest ich już 97, więc może w tym roku uda się sięgnąć setki. Cukiernie po raz pierwszy ubiegające się o certyfikat muszą go odnowić już w następnym roku. Te, które od lat wypiekają rogale świętomarcińskie i trzymają wysoki standard, otrzymują go na trzy lata. Niemniej co roku każdej jest wręczany ozdobny druk, który jest umieszczany za witryną.

Na chwilę obecną w trakcie kontroli pozostają jeszcze trzy punkty: cukiernia AGNES w Nekli, Cukiernia-Piekarnia Białecki w Kazimierzu Biskupim oraz Power-Pack Huberta Paprockiego w Rogoźnie. Jak widać, nie są to tylko poznańskie zakłady, ale także znajdujące się w miejscowościach na terenie całego województwa, z wyłączeniem pięciu powiatów.

Punktem kulminacyjnym rogalowego szaleństwa są uroczyste obchody Imienin Ulicy Święty Marcin w Poznaniu. Wzdłuż głównej arterii rozstawiają się kramy przede wszystkim z rogalami, ale również z innymi potrawami na ciepło i na zimno, a także z rozgrzewającymi napojami, szczególnie gdy pogoda jest bardziej zimowa niż jesienna. Prezydent co roku przekazuje symboliczne klucze do bram miasta Świętemu Marcinowi, co oznacza, że w tym dniu rządzą mieszkańcy na czele z legendarną postacią. Główną atrakcją będzie koncert Katarzyny Nosowskiej.