W Poznaniu są już kolejki po rogale. Sprawdziłam, ile kosztują przed 11 listopada

Chociaż rogal świętomarciński jest chroniony certyfikatem z oznaczeniem geograficznym, wypieki podobne do oryginału są dostępne w okolicy Święta Niepodległości w dyskontach i cukierniach w całej Polsce. Również w Poznaniu popularne są alternatywne wersje przygotowywane na maśle, a nie na margarynie, która obowiązuje w zatwierdzonej recepturze. Z ciekawością przeszłam się na Stary Rynek, aby sprawdzić, czy ceny przed 11 listopada są niższe i czy jest popyt na rogale.

Pod punktem z rogalami cukierni Piskorska można liczyć na świeżego rogala przez cały rok. Co więcej, pracownicy obiecują, że nie będzie podwyżki na 11 listopada. Co niestety oznacza również, że poza sezonem wcale nie zapłacimy mniej. Okazuje się, że dość wysoka cena nie odstrasza klientów – kiedy przechodzę przez ulicę Paderewskiego, widzę spory ogonek do okienka. Sprawdzam ceny i, podobnie jak w zeszłym roku, widzę dwie etykiety. Rogale certyfikowane kosztują o 23 złote mniej za kilogram niż podobne, ale wypiekane na maśle.

Zgodnie z unijnym certyfikatem z 2008 r. wypiek, który jest sprzedawany jako "rogal świętomarciński", musi powstać z ciasta półfrancuskiego zrobionego na margarynie. Pod tą nazwą mogą figurować słodkości tylko na obszarze Poznania, powiatu poznańskiego i kilkunastu powiatów w województwie wielkopolskim.

Jednak od kilku lat obserwujemy trend, w ramach którego powstają autorskie wariacje na temat regionalnego klasyka – można je również kupić w kawiarni Lary i Magdy Gessler. Również w Poznaniu wiele miejscówek chwali się rogalami bez certyfikatu, a nawet te tradycyjne sprzedają wersję na maśle.

Rogale w tym punkcie, podobnie jest w wielu innych poznańskich cukierniach, są sprzedawane na wagę, a trzeba pamiętać o tym, że jest to ciasto bogato nadziewane. W środku znajduje się ciężka masa na bazie białego maku z rodzynkami i kandyzowanymi owocami.

W cukierni Piskorska przy płycie Starego Rynku rogale ważą ok. 250 g, co oznacza, że jedna sztuka z certyfikatem kosztuje ok. 16,50 zł. Za wypiek z masłem trzeba zapłacić ponad 22 złote. W małej kawiarni Rogal pod ratuszem można dostać ciepłe rogale na miejscu i na wynos w stałej cenie 22 złotych.

Zachęcające są ceny kawy do rogala – espresso można dostać za 9 zł, cappuccino za 13 zł, a latte za 16 zł, co jest mocną konkurencją dla ofert z popularnych sieciówek.