Kawiarnia przenosi się do domu. Aż 87 proc. Polaków pije kawę codziennie, ale mała czarna już nie wystarcza

Dla większości Polaków poranek bez filiżanki ulubionego naparu po prostu nie istnieje. Jak pokazuje najnowsze badanie Spotlight Research przeprowadzone na zlecenie marki Siemens, po kawę sięga aż 97 proc. dorosłych mieszkańców Polski, z czego 87 proc. pije ją codziennie, a 53 proc. robi to kilka razy dziennie. Choć zwyczaj ten jest powszechny, sposób, w jaki konsumujemy kawę, ulega dynamicznej ewolucji. Dom stał się głównym miejscem naszych kawowych rytuałów – codziennie w domowym zaciszu kawę pije 83 proc. badanych.

Rosnące przyzwyczajenia idą w parze z wyższymi oczekiwaniami. Aż 73 proc. osób pijących kawę chce przygotowywać w domu napar w jakości porównywalnej z dobrą kawiarnią. Co ciekawe, aż 71 proc. badanych deklaruje, że obecnie zwraca większą uwagę na jakość i sposób przygotowania kawy niż kilka lat temu, a 72 proc. wysoko ceni możliwość łatwego przygotowywania jej różnych rodzajów.

– To dobry przykład charakterystycznego dla nowoczesnej konsumpcji oddzielania jakości produktu od wysiłku potrzebnego do jego uzyskania. Wysoki standard nie musi oznaczać długiej i pracochłonnej procedury. Konsument może oczekiwać dobrego rezultatu, nie chcąc samodzielnie wykonywać wszystkich czynności. Mówiąc najprościej: chcemy pić lepszą kawę, ale niekoniecznie przygotowywać ją dłużej – komentuje dr hab. Tomasz Marcysiak, prof. Uniwersytetu WSB Merito w Toruniu, socjolog.

O tym, co przesądza o idealnej kawie w domu, decydują przede wszystkim jej smak (65 proc.), aromat (42 proc.) oraz moc (35 proc.).

W polskich domach skończyła się era jednego uniwersalnego rodzaju kawy. Aż 58 proc. osób pijących kawę sięga po co najmniej dwa jej rodzaje, a 33 proc. wybiera trzy lub więcej. Ponadto 59 proc. badanych pije dziś więcej rodzajów kawy niż kilka lat temu, a 51 proc. dobiera ją w zależności od pory dnia i sytuacji. Najpopularniejszymi wyborami Polaków są czarna / americano (53 proc.), cappuccino (44 proc.), latte (41 proc.), espresso (36 proc.) oraz flat white (21 proc.).

Z badania płyną także wnioski na temat różnic pokoleniowych. Wśród najmłodszych dorosłych (18–24 lata) królują kawy mleczne – cappuccino pije 55 proc. badanych, a latte 50 proc. (podczas gdy czarną wybiera zaledwie 26 proc.). Z kolei w grupie wiekowej 65–80 lat bezapelacyjnie dominuje klasyczna kawa czarna (59 proc.).

– Młodsi i starsi Polacy mają wyraźnie odmienne preferencje kawowe. (...) Nasze gusta kształtują się pod wpływem przyzwyczajeń, otoczenia społecznego i dostępnych produktów. Być może do małej czarnej rzeczywiście się dorasta, ale na potwierdzenie tej hipotezy trzeba będzie jeszcze poczekać – podsumowuje dr hab. Tomasz Marcysiak.

Metodologia badania: Badanie omnibusowe przeprowadzone metodą CAWI na reprezentatywnej próbie dorosłych Polaków (18+, N=1006) w dniach 2-4 października 2026 r.