Co roku na sylwestra robię sałatkę mimoza. Znika szybciej niż gyros i jarzynowa

Sałatki gyros i jarzynowa są już niemal sylwestrowym klasykiem, ale ja chętnie przygotowuję jeszcze jedną, czyli mimozę. Wbrew nieco mało zachęcającej nazwie sałatka nie jest ani mdła, ani nudna, wręcz przeciwnie. Dzięki starannie rozdzielonym warstwom wygląda wyjątkowo efektownie na stole, a prawdziwa magia zaczyna się dopiero po pierwszym kęsie.

Sałatka mimoza wyróżnia się warstwami. Zaczynamy od ziemniaków, które ugotowane i pokrojone w drobną kostkę tworzą idealną bazę, dopełnioną cebulką, a następnie przechodzimy do tuńczyka, który nadaje sałatce wyrazistego smaku. Kolejnym krokiem jest warstwa sosu majonezowo-jogurtowego, a następnie rozdzielone białka i żółtka jajek oraz odrobina zieleniny.

Etap rozdzielania jajek jest nieco czasochłonny i można go pominąć, szczególnie gdy masz mało czasu. Nie wpłynie to znacząco na smak, choć sałatka może nieco stracić na wizualnym efekcie, ale za to szybciej trafi na stół. Sałatka zachwyca nie tylko wyglądem ale również smakiem, a cała miska znika w ekspresowym tempie, zanim zdążysz powiedzieć "smacznego".

Składniki:

• 400 g tuńczyka w sosie własnym,
• 300 g ziemniaków sałatkowych,
• 4 jajka,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• 50 g majonezu,
• 30 g jogurtu naturalnego,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
• kilka gałązek szczypiorku lub natki pietruszki (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Obierz ziemniaki i marchewki, a następnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz za pomocą ręcznika papierowego.
2. Włóż do garnka i zalej je wodą.
3. Gotuj warzywa około 15-20 minut aż będą miękkie.
4. Następnie gotuj jajka na twardo przez 10 minut od zagotowania wody.
5. Zalej jajka zimną wodą i odstaw do ostudzenia.
6. Obierz jajka i odstaw na bok.
7. Obierz cebulę i bardzo drobno posiekaj.
8. Odsącz tuńczyka i rozdrobnij widelcem.
9. W małej misce wymieszaj majonez z jogurtem i dopraw solą oraz pieprzem.
10. Zetrzyj marchewkę na tarce o drobnych oczkach.
11. Jajka podziel na żółtka i białka.
12. Zetrzyj żółtka jajek, pokrój białka.
13. Ziemniaki posiekaj w drobną kostkę.
14. Umyj i osusz zieleninę, posiekaj ją drobno.
15. W misce ułóż warstwy: ziemniaki, cebulę, tuńczyka, sos, marchewkę, białka, żółtka i posiekaną zieleninę.
16. Wstaw sałatkę do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły. Smacznego!