Sałatka 7-minutowa na sylwestra. Robię na ostatnią chwilę i zawsze zbiera pochwały
Sałatki mają spełniać trzy proste funkcje: być szybkie, smaczne i zdrowe — a ta spełnia je wszystkie. Jest chrupiąca, pełna warzyw i na tyle uniwersalna, że sprawdzi się zarówno na kolację, drugie śniadanie, jak i imprezową przekąskę, także na zbliżającego się sylwestra.
Jeśli klasyczne imprezowe sałatki ci się znudziły, najwyższa pora sięgnąć po tę. Odświeżająca sałatka z włoskimi gnocchi, tuńczykiem, parmezanem oraz porcją warzyw to propozycja, której nie powinno zabraknąć na imprezowym stole. Pomidorki koktajlowe, kapary, świeża bazylia i bardzo drobno posiekana cebula wspaniale dopełniają pozostałe składniki. Znika w okamgnieniu, więc warto od razu przygotować podwójną porcję.
Faszerowane jajka w jadalnym brokacie. Idealne na sylwestrową imprezę
Sałatka z gniocchi
Sercem tej sałatki są gnocchi. Są to niewielkie włoskie kluseczki, które możesz przygotować na kilka sposobów. Można je ugotować w osolonej wodzie, ale stają się zdecydowanie smaczniejsze po krótkim podsmażeniu na patelni lub po wrzuceniu do air fryera. Wówczas robią się chrupiące, a danie nabiera zupełnie nowego charakteru i staje się znacznie bardziej sycące niż większość innych sałatek, choć dzięki dressingowi i dużej ilości warzyw nadal pozostaje lekka.
Drugim, podstawowym składnikiem tej sałatki jest tuńczyk — najzwyklejszy, w zalewie, którego należy odsączyć i dodać do miski z pozostałymi składnikami. W połączeniu z ciecierzycą tworzy białkową wkładkę, dzięki której sałatka nie jest już tylko sylwestrową przekąską, ale również smaczną i nieobciążającą żołądka, choć wciąż dość treściwą kolację.
Przepis na sałatkę z gnocchi
Składniki:
- 400 g gnocchi,
- 250 g pomidorków koktajlowych,
- 200 g tuńczyka w sosie własnym,
- 150 g ciecierzycy z puszki,
- pół czerwonej cebuli,
- 30 g parmezanu,
- 20 g oliwy z oliwek,
- 20 g soku z cytryny,
- 15 g kaparów,
- kilka listków świeżej bazylii,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- szczypta płatków chili.
Sposób przygotowania:
- Umyj dokładnie pomidorki oraz bazylię i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Pomidorki przekrój na połówki.
- Obierz czerwoną cebulę i posiekaj ją bardzo cienko w półksiężyce.
- Otwórz puszkę z tuńczykiem i dokładnie odsącz go z nadmiaru płynu.
- Otwórz puszkę z ciecierzycą, przełóż ją na sitko, przepłucz zimną wodą i dobrze odsącz.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oliwy, wrzuć gnocchi i smaż je do momentu, aż staną się złociste i chrupiące z każdej strony.
- Następnie zdejmij je z patelni i odstaw na chwilę do lekkiego przestudzenia.
- W dużej misce połącz tuńczyka, ciecierzycę, pomidorki, cebulę i kapary.
- W osobnej małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny.
- Wlewaj dressing cienkim strumieniem do sałatki i delikatnie mieszaj.
- Dodaj gnocchi, chili i pieprz.
- Całość wymieszaj.
- Pokrój parmezan na bardzo cienkie plastry lub zetrzyj.
- Na końcu ozdób sałatkę bazylią i parmezanem. Smacznego!
