Cukinia w zalewie słodko-kwaśnej - przepis. Zachwyć się jej smakiem
Cukinia to jedno z ulubionych warzyw sezonowych. Stanowi podstawę wielu smacznych dań. Aby móc zachwycać się jej smakiem przez cały rok, a nie tylko latem i jesienią, warto poznać przepis na cukinię w zalewie słodko-kwaśnej. Słoiczki będą znikać jeden po drugim.
Warzywa sezonowe są podstawą wielu popularnych dań, ale również nadają się na przetwory. To sposób, który pozwoli zachwycać się ich najlepszym smakiem i właściwościami również zimą. Dzięki rozmaitym dodatkom stanowią dodatek do kanapek, sałatek czy dań obiadowych. Cukinia to warzywo, które możesz z powodzeniem zamarynować. Polecamy zalewę słodko-kwaśną. Będzie smacznie!
Cukinia w zalewie słodko-kwaśnej
Marynowana cukinia w słodko-kwaśnej zalewie to doskonały pomysł na domowe przetwory na zimę. Tak przetworzona cukinia świetnie komponuje się z sałatkami, kanapkami czy stanowi smaczną przekąskę na spotkania z bliskimi. Przygotowanie tego rodzaju przetworów jest niezwykle proste i wymaga tylko kilku podstawowych składników. Kiedy już opanujesz ten przepis, będziesz mógł eksperymentować z nowymi dodatkami smakowymi, takimi jak miód, chili czy musztarda.
Przepis na cukinię w zalewie słodko-kwaśnej
Są to przetwory, które należy zaliczyć do kategorii tych łatwych w przygotowaniu. Czas potrzebny, by zrealizować ten przepis to około 1 godzina. Cukinia w zalewie, przygotowana w taki sposób jest uniwersalna. Z biegiem czasu, gdy ją polubisz, możesz eksperymentować z rozmaitymi dodatkami.
Składniki:
- mała czerwona papryka,
- 2 średnie cukinie,
- 750 ml wody,
- średnia marchewka,
- 2 liście laurowe,
- czubata łyżeczka soli,
- 6 ziaren ziela angielskiego,
- 15 ziaren pieprzu czarnego,
- 250 ml octu spirytusowego 10 proc.,
- płaska łyżeczka ziaren gorczycy,
- 100-150 g cukru.
Cukinia w zalewie słodko-kwaśnej — przygotowanie krok po kroku
Cukinia to wszechstronne warzywa, które może być wykorzystane w wielu potrawach. Jednym z najsmaczniejszych i najpopularniejszych sposobów na przygotowanie cukinii jest umieszczenie jej w słodko-kwaśnej zalewie. Ta kombinacja zachwyci twoje kubki smakowe.
- Obierz cukinię ze skóry, a następnie podziel ją wzdłuż na pół. Za pomocą łyżki wybierz miąższ i pestki.
- Pokrój cukinię na słupki o szerokości 1 cm. Długość słupków zależy od rozmiaru słoików, ale zazwyczaj wynosi około 10 cm.
- Przekrój paprykę na pół, usuń nasiona i białe błony, a następnie pokrój ją w cienkie paski.
- Obierz marchewkę ze skóry, a potem pokrój ją na półplasterki.
- Wyparzone i osuszone słoiki wypełnij szczelnie cukinią i papryką, zgodnie z załączonym zdjęciem. Pamiętaj, że ta marynata może być używana również do innych warzyw, ponieważ jest bardzo uniwersalna.
- W rondelku wlej wodę, a następnie dodaj pokrojoną marchewkę, liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, gorczycę i sól.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż marchewka delikatnie zmięknie. Następnie dodaj ocet i cukier, i gotuj jeszcze 1-2 minuty, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Spróbuj marynaty, aby upewnić się, że nie jest zbyt kwaśna. Jeśli potrzeba, dodaj więcej cukru, aby zbalansować smak.
- Zalewaj przygotowaną marynatą cukinię, upewniając się, że słoiki są szczelnie zamknięte.
- Zakręć słoiki dokładnie i odwróć je wieczkami do dołu, aby całkowicie wystygły. Smacznego!
