Cukinia w zalewie słodko-kwaśnej - przepis. Zachwyć się jej smakiem

Warzywa sezonowe są podstawą wielu popularnych dań, ale również nadają się na przetwory. To sposób, który pozwoli zachwycać się ich najlepszym smakiem i właściwościami również zimą. Dzięki rozmaitym dodatkom stanowią dodatek do kanapek, sałatek czy dań obiadowych. Cukinia to warzywo, które możesz z powodzeniem zamarynować. Polecamy zalewę słodko-kwaśną. Będzie smacznie!

Marynowana cukinia w słodko-kwaśnej zalewie to doskonały pomysł na domowe przetwory na zimę. Tak przetworzona cukinia świetnie komponuje się z sałatkami, kanapkami czy stanowi smaczną przekąskę na spotkania z bliskimi. Przygotowanie tego rodzaju przetworów jest niezwykle proste i wymaga tylko kilku podstawowych składników. Kiedy już opanujesz ten przepis, będziesz mógł eksperymentować z nowymi dodatkami smakowymi, takimi jak miód, chili czy musztarda.

Zobacz koniecznie: Tortille z cukinii – przepis na pożywne śniadanie. Podaj z ulubionymi dodatkami

Są to przetwory, które należy zaliczyć do kategorii tych łatwych w przygotowaniu. Czas potrzebny, by zrealizować ten przepis to około 1 godzina. Cukinia w zalewie, przygotowana w taki sposób jest uniwersalna. Z biegiem czasu, gdy ją polubisz, możesz eksperymentować z rozmaitymi dodatkami.

         
• mała czerwona papryka,
• 2 średnie cukinie,
• 750 ml wody,
• średnia marchewka,
• 2 liście laurowe,
• czubata łyżeczka soli,
• 6 ziaren ziela angielskiego,
• 15 ziaren pieprzu czarnego,
• 250 ml octu spirytusowego 10 proc.,
• płaska łyżeczka ziaren gorczycy,
• 100-150 g cukru.

Cukinia to wszechstronne warzywa, które może być wykorzystane w wielu potrawach. Jednym z najsmaczniejszych i najpopularniejszych sposobów na przygotowanie cukinii jest umieszczenie jej w słodko-kwaśnej zalewie. Ta kombinacja zachwyci twoje kubki smakowe.

       
1. Obierz cukinię ze skóry, a następnie podziel ją wzdłuż na pół. Za pomocą łyżki wybierz miąższ i pestki.
2. Pokrój cukinię na słupki o szerokości 1 cm. Długość słupków zależy od rozmiaru słoików, ale zazwyczaj wynosi około 10 cm.
3. Przekrój paprykę na pół, usuń nasiona i białe błony, a następnie pokrój ją w cienkie paski.
4. Obierz marchewkę ze skóry, a potem pokrój ją na półplasterki.
5. Wyparzone i osuszone słoiki wypełnij szczelnie cukinią i papryką, zgodnie z załączonym zdjęciem. Pamiętaj, że ta marynata może być używana również do innych warzyw, ponieważ jest bardzo uniwersalna.
6. W rondelku wlej wodę, a następnie dodaj pokrojoną marchewkę, liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, gorczycę i sól.
7. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż marchewka delikatnie zmięknie. Następnie dodaj ocet i cukier, i gotuj jeszcze 1-2 minuty, aż kryształki cukru się rozpuszczą. Spróbuj marynaty, aby upewnić się, że nie jest zbyt kwaśna. Jeśli potrzeba, dodaj więcej cukru, aby zbalansować smak.
8. Zalewaj przygotowaną marynatą cukinię, upewniając się, że słoiki są szczelnie zamknięte.
9. Zakręć słoiki dokładnie i odwróć je wieczkami do dołu, aby całkowicie wystygły. Smacznego!