Czesi gotują ją na odporność i rozgrzanie. W moim domu często pojawia się jesienią

To propozycja dla osób, które lubią dania z dużą ilością czosnku. Tu go naprawdę sporo i jest mocno wyczuwalny zarówno w smaku, jak i w zapachu. Doskonale sprawdza się w okresie jesienno-zimowym, gdy za oknem robi się zimno i dokucza przeziębienie. Bardzo dobrze rozgrzewa, a zawarty w niej czosnek dostarcza między innymi witaminy B6, manganu i związków siarki, które odpowiadają za jego charakterystyczny, ostry zapach. Rzecz jasna, zupa nie zastąpi leków, ale zrobi swoje przy lekkim przeziębieniu.

Podstawa česnečky jest niemal zawsze taka sama, czyli ziemniaki, czosnek, bulion, majeranek i kminek, ale kwestia dodatków to już inna para kaloszy. To wtedy zaczyna się pełna dowolność. Jedni wbijają do gorącej zupy jajko, inni dorzucają starty żółty ser, kawałki szynki czy podsmażonego boczku. Bardzo często na wierzchu lądują też grzanki i w tym przepisie również na nie stawiamy.

Składniki:

• 1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego,
• 5 ziemniaków,
• 8 ząbków czosnku,
• 1 łyżeczka kminku,
• 1 łyżeczka suszonego majeranku,
• 4 plastry szynki,
• 4 jajka,
• 4 łyżki tartego żółtego sera,
• 4 kromki chleba,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżeczka soli,
• pół łyżeczki pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w niewielką kostkę.
2. Wlej bulion do garnka, dodaj ziemniaki oraz kminek i gotuj przez około 15 minut.
3. Pokrój chleb w kostkę, rozpuść na patelni masło i usmaż grzanki na złoty kolor.
4. Pokrój szynkę na mniejsze kawałki.
5. Przeciśnij czosnek przez praskę, rozetrzyj majeranek w dłoniach i dodaj oba składniki do zupy, gdy ziemniaki będą miękkie.
6. Dopraw zupę solą i pieprzem, a następnie gotuj ją jeszcze przez 2 minuty.
7. Wbij do garnka jajka i gotuj je przez około 3 minuty, tak aby białko się ścięło, a żółtko pozostało lekko płynne.
8. Przelej zupę do misek, dodaj szynkę, posyp ją serem i połóż na wierzchu grzanki.
9. Podawaj od razu, póki grzanki są chrupiące. Smacznego!