Delikatna i lekka zupa na wiosnę. Idealna na świąteczne przejedzenie

Zupa z kaszy jaglanej świetnie sprawdzi się dla dzieci, dorosłych i seniorów. Jest lekkostrawna, ale przy tym naprawdę sycąca i pożywna. Dodatek młodych warzyw nadaje jej urzekający aromat, który z pewnością podbije podniebienia wszystkich domowników. Pokochają ją wszyscy fani tradycyjnego krupniku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Chociaż z krupnikiem kojarzy się przede wszystkim kasza jęczmienna, to jaglana świetnie ją zastąpi. Kasza jaglana jest lekkostrawna i idealna dla osób z problemami trawiennymi. Zawiera cenne witaminy z grupy B oraz dostarcza składników mineralnych: magnezu, wapnia, fosforu, potasu, żelaza. Kasza jaglana zawiera także witaminę E oraz lecytynę, poprawiające pamięć i koncentrację.

Kasza jaglana świetnie sprawdzi się w krupniku. Zupa z kaszy jaglanej z młodymi warzywami to idealny sposób na zdrowy i pyszny posiłek. Jest łatwa w przygotowaniu i z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.

Składniki:

• 10 czubatych łyżek kaszy jaglanej,
• 2 łyżki masła,
• 2 młode marchewki,
• 2 młode pietruszki,
• kawałek korzenia selera,
• kawałek pora,
• liść laurowy,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• 2-3 ziemniaki,
• sól i pieprz do smaku,
• posiekany natka pietruszki i selera,
• posiekany koperek.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną opłucz na sicie i sparz wrzątkiem.
2. W garnku zagotuj wodę z listkiem laurowym, zielem angielskim i masłem.
3. Do gotującej się wody wsyp kaszę jaglaną i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
4. Warzywa korzeniowe obierz i zetrzyj na tarce. Por drobno posiekaj.
5. Do zupy dodaj warzywa i opcjonalnie ziemniaki pokrojone w kostkę.
6. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż warzywa zmiękną.
7. Dopraw zupę solą do smaku.
8. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, liście selera i koperek.

Do zupy możesz dorzucić również inne warzywa, np. cukinię lub brokuł. Smacznego!