Deser z PRL-u w wersji premium. Już po pierwszej łyżeczce będziesz się rozpływać
O grysiku pisaliśmy już nieraz, bo jest to deser, który wiele osób nadal darzy sentymentem. Jednak przypuszczam, że mało kto próbował wersji z białą czekoladą i bitą śmietaną. Całość zmiksowana na gładką piankę cudownie komponuje się z musem truskawkowym.
Grysik, czyli kasza manna gotowana na mleku, to prosta, tania i niezwykle sycąca baza, która w czasach PRL-u była absolutnym hitem w polskich domach, żłobkach i przedszkolach. Najczęściej serwowano ją na dwa sposoby: na ciepło, o półpłynnej konsystencji z kleksem domowego soku malinowego lub na zimno – po zastygnięciu można ją było pokroić w kostkę. Chociaż kojarzyła się z oszczędną kuchnią, dla wielu do dziś pozostaje smakiem beztroskiego dzieciństwa.
Dwukolorowa pianka jogurtowa. Sprawdzony przepis na deser bez pieczenia
Pyszne kremy na bazie grysiku
Krem z kaszy manny mocno przekracza ramy prostego deseru z przedszkola. Dzięki swojej neutralności i zdolności do zagęszczania masy, grysik stanowi genialną bazę również w nowoczesnych deserach. Wystarczy utrzeć z zimnym masłem lub wymieszać z bitą śmietaną, aby uzyskać doskonały krem do przełożenia do ciasta, nie tylko popularnego miodownika. Krem sprawdzi się również do wypełnienia kruchych babeczek czy jako jedna z warstw eleganckiego deseru w słoiczkach. W połączeniu z białą czekoladą tworzy piankę, o której się nie zapomina.
Przepis na piankę z kaszy manny
Aby krem wyszedł gładki i pozbawiony grudek, możesz krótko zblendować kaszę przed dodaniem białej czekolady. Pamiętaj też, by na czas studzenia przykryć ją folią spożywczą (tak, by dotykała masy) – dzięki temu na powierzchni nie powstanie kożuch.
Składniki:
- 0,5 l mleka,
- 2 łyżki cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 4 łyżki kaszy manny,
- 2 tabliczki białej czekolady,
- 0,5 l śmietanki 30 proc. lub 36 proc.
Sposób przygotowania:
- Mleko podgrzej z cukrem zwykłym i waniliowym.
- Gdy zacznie się gotować, zmniejsz moc palnika i cienką strużką wsyp kaszę. Cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki. Gotuj i mieszaj do momentu, aż kasza zgęstnieje.
- W osobnej misce w kąpieli wodnej roztop połamaną na cząstki białą czekoladę.
- Wmieszaj ją do jeszcze gorącej kaszy, po czym odstaw do wystygnięcia.
- Następnie ubij schłodzoną śmietankę, a pod koniec ubijania stopniowo dodawaj zimną kaszę. Mieszaj do połączenia składników.
- Wstaw piankę do schłodzenia na ok. 2 godziny.
- Podawaj na deser z musem truskawkowym lub świeżymi owocami.
