Chociaż pomysł dodawania gazowanego napoju do mąki i jajek może brzmieć nietypowo, to ma to zdecydowanie sporo sensu. Dwutlenek węgla zawarty w oranżadzie działa jak naturalny spulchniacz. Podczas pieczenia bąbelki gwałtownie ulatują, napowietrzając strukturę ciasta i sprawiając, że rośnie ono wysokie, lekkie i nie jest suche po upieczeniu. To prosty i szybki przepis, a ciasto wychodzi za każdym razem. Idealne dla tych, którzy uważają, że do pieczenia mają dwie lewe ręce.
WIDEOCiasto z kremem bez pieczenia. Niczym słynne "Tysiąca warstw"
Proste ciasto z oranżadą
Ciasto dzielimy na dwie części, z czego jedną barwimy ciemnym kakao. Wylewane warstwowo do podłużnych foremek keksowych tworzy po upieczeniu apetyczny, marmurkowy wzór. Słodycz napoju idealnie komponuje się z maślaną nutą bazy, tworząc w ten sposób deser idealny do popołudniowej kawy lub herbaty. Na dodatek długo zachowuje świeżość i nie wysycha tak łatwo. Moja sąsiadka piecze je na okrągło i to właśnie u niej podpatrzyłam ten przepis.
Składniki:
- 6 dużych jajek,
- pół szklanki oleju,
- 2 szklanki cukru,
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 szklanka gazowanej oranżady,
- 2 łyżki ciemnego kakao.
Sposób przygotowania:
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij w czystej misce na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
- Do dobrze ubitej, lśniącej piany z białek dodawaj po jednym żółtku, a następnie powoli dolewaj olej, delikatnie miksując całość.
- Do uzyskanej puszystej masy wlej szklankę gazowanej oranżady i bardzo delikatnie połącz składniki za pomocą szpatułki lub łyżki.
- Stopniowo dodawaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby puszysta masa nie opadła.
- Większą połowę przygotowanego jasnego ciasta wlej do brytfanek (przepis idealnie pasuje na dwie klasyczne keksówki).
- Do pozostałej w misce mniejszej części ciasta dodaj kakao i dobrze wymieszaj. Ciemną masę wylej na wierzch jasnego ciasta w brytfankach.
- formy do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez około 65 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu i ostudzeniu keks możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą. Smacznego!
