Do kiełbasek i grillowanej karkówki robię tylko taką sałatkę. Goście wyrywają sobie miskę z rąk

Na grillu nie może rzecz jasna zabraknąć sałatek. Dzięki swojej świeżości świetnie dopełniają szaszłyki i karkówki, ale niestety często są całkowicie przez nie dominowane. Aby przygotować sałatkę, która zachwyci twoich gości równie bardzo co ulubiony kawałek mięsa, należy się porządnie postarać, ale nie ma rzeczy niemożliwych. W poniższym przepisie podjęliśmy to wyzwanie. Chrupiące rzodkiewki przełamują delikatność ziemniaków, a ogórki konserwowe dodają lekko kwaśnego akcentu, a całość jest otoczona prostym sosem na bazie majonezu i jogurtu.

Już sama w sobie jest konkretna i smaczna, ale jak masz trochę więcej czasu, możesz dorzucić do niej kilka dodatkowych składników. Świetnie sprawdzą się ugotowane na twardo jajka, albo pokrojone w kostkę świeże ogórki. Możesz dorzucić również groszek (zarówno świeży, jak i konserwowy), albo pokrojoną drobno paprykę. Ciekawym urozmaiceniem będzie także łyżeczka musztardy do sosu, odrobina soku z cytryny dla świeżości albo kapary, które wprowadzą wyrazisty akcent. Dzięki takim dodatkom sałatka nabierze jeszcze więcej smaku i stanie się prawdziwą gwiazdą grilla, choć już w swojej pierwotnej wersji jest przepyszna.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków sałatkowych (typ A lub A/B, np. odmiany sałatkowe),
• 300 g rzodkiewek,
• 200 g majonezu,
• 180 g jogurtu naturalnego,
• 150 g ogórków konserwowych,
• 1 mała czerwona cebula,
• 1 pęczek koperku,
• 1 pęczek szczypiorku,
• 1 ząbek czosnku,
• pół łyżeczki soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj ziemniaki, ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i ostudź całkowicie, a następnie obierz je i pokrój w średnią kostkę.
2. Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj, rzodkiewki umyj i pokrój w plasterki, ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę.
3. Koperek i szczypiorek opłucz i osusz ręcznikiem papierowym, następnie drobno posiekaj, a czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
4. W dużej misce połącz wszystkie pokrojone składniki i delikatnie wymieszaj.
5. W osobnej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, pieprzem oraz czosnkiem na gładki sos.
6. Wlej sos do miski z sałatką i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść ziemniaków.
7. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem.
8. Wstaw sałatkę do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na kilka godzin lub całą noc. Podawaj dobrze schłodzoną. Smacznego!