Do sałatki śledziowej dodaję jeden owoc. Jest nieziemsko smaczna

Nie jest żadnym odkryciem to, że jemy nie tylko ustami, ale także oczami. Doskonale rozumiem, że w przedświątecznym pośpiechu kwestia dekorowania potraw może mieć drugorzędne znaczenie. Dlatego śpieszę z pomysłem na estetyczne podanie sałatki śledziowej. Na wierzch ułóż pokrojone w drobną kostkę buraki naprzemiennie z posiekanym szczypiorkiem, a zobaczysz, że sałatka będzie cieszyć się o wiele większym zainteresowaniem niż zazwyczaj. Taka dekoracja nie wymaga dużego nakładu pracy.

Śledzie wcześniej namocz w kefirze, który sprawi, że będą wyjątkowo łagodne i kremowe w smaku. Pozostaw na co najmniej 2 godziny, po czym opłucz i osusz przy pomocy ręcznika papierowego. Buraki upiecz lub ugotuj w mundurkach. Wszystkie składniki posiekaj w drobną kostkę, a buraki i jabłka skrop sokiem z cytryny, aby zachowały ładny kolor.

Składniki:

• 300 g filetów śledziowych,
• 3 średnie buraki ugotowane lub upieczone,
• 1 jabłko,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 3 ogórki kiszone.
• 1 mała cebula,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki gęstego jogurtu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
• 1 pęczek szczypiorku.

Sposób przygotowania:

1. Śledzie pokrój w niewielką kostkę i wrzuć do miski na sałatkę.
2. Buraki obierz i również pokrój w drobną kostkę – im mniejsza, tym sałatka będzie delikatniejsza w odbiorze. Wymieszaj je z łyżeczką soku z cytryny. Połowę dodaj do miski ze śledziami, a połowę zostaw do dekoracji.
3. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę podobnej wielkości. Od razu skrop pozostałym sokiem z cytryny, po czym również wrzuć do miski.
4. Dodaj drobno pokrojone ogórki kiszone i poszatkowaną cebulę.
5. Sałatkę wymieszaj z majonezem, musztardą i jogurtem. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
6. Drobno posiekaj szczypioek. Po wierzchu posyp sałatkę naprzemiennie pozostawionymi burakami i szczypiorkiem.
7. Schowaj sałatkę do lodówki na co najmniej 1 godzinę.