Do sałatki z kurczakiem i jajkami robię sos Cezara. Goście wyjadają łyżkami, więc zwykle muszę dorabiać
Ta sałatka zawsze znika ze stołu jako jedna z pierwszych. Inspirowana klasycznym Cezarem, ale znacznie ciekawsza – a wszystko dzięki pysznemu sosowi i gotowanym jajkom.
Sałatkę Cezar zna chyba każdy, ale w tej wersji nieco go zmieniam. Korzystam co prawda w większości z typowych składników, ale już na pierwszy rzut oka widać kilka różnic - w tym oczywiście obecność jajka, którego próżno szukać w klasycznej sałatce z kurczakiem.
Burger w lżejszej formie. Marchewkowy placek, indyk i kremowy sos to jest to
Prosta sałatka z kurczakiem i jajkami inspirowana kultowym Cezarem
O ile pomidorki, boczek czy lekko zmodyfikowany sos to drobne różnice, a część z nich na stałe wpisała się w przepis, o tyle jajka faktycznie nie są najczęstszym dodatkiem do Cezara. Ja gotuję je na twardo, następnie kroję i w takiej formie dorzucam do sałatki. Świetnie komponują się z sosem, który powstaje na bazie majonezu.
Po spróbowaniu szybko się przekonasz, że są niemal obowiązkowym punktem tej sałatki. Moi goście uwielbiają ją w takim wydaniu. Niekiedy nawet dorabiam takiego Cezara, żeby dla każdego wystarczyło.
Przepis na sałatkę z kurczakiem i jajkami
Składniki na sałatkę:
- 1 główka sałaty rzymskiej,
- 300 g filetu z piersi kurczaka,
- 100 g boczku wędzonego,
- 4 jajka,
- 150 g pomidorków koktajlowych,
- 100 g bagietki,
- 30 g tartego parmezanu lub grana padano,
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek.
Składniki na sos:
- 5 łyżek majonezu,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżka sosu worcestershire,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Opłucz sałatę rzymską, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym i posiekaj na mniejsze kawałki.
- Filet z kurczaka oczyść z błonek i pokrój na 4 części. Dopraw solą, pieprzem i posmaruj oliwą.
- Rozgrzej patelnię, połóż filety i smaż około 4 minut z każdej strony, w międzyczasie skrapiając mięso odrobiną oliwy.
- Odstaw mięso na talerz, a po lekkim przestudzeniu pokrój kurczaka na mniejsze kawałki i dodaj do sałatki.
- Zetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym, wrzuć pokrojony w kostkę boczek i zrumień na małym ogniu; odstaw na bok.
- Ugotuj jajka na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki, a następnie razem z boczkiem dodaj do sałatki.
- Pomidorki koktajlowe opłucz, przetnij na połówki i włóż do sałatki.
- Przygotuj sos. W misce wymieszaj majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, sok z cytryny i sos worcestershire. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj do sałatki i wymieszaj całość.
- Pokrój bagietkę w kostkę, wrzuć na patelnię i zrumień na złoto. Potem posyp nią sałatkę.
- Na końcu całość oprósz tartym parmezanem lub grana padano. Smacznego!
