Do tych placków ziemniaczanych nie potrzebujesz tarki. Zrobisz je w mgnieniu oka
Placki ziemniaczane to klasyk polskiej kuchni, który gości na naszych stołach od pokoleń. Chrupiące z zewnątrz, miękkie i puszyste w środku, placki ziemniaczane to idealny dodatek do wielu dań lub samodzielna przekąska. Tradycyjnie przygotowuje się je, ścierając ziemniaki na tarce, ale istnieje prostszy sposób, który pozwala zaoszczędzić czas i wysiłek.
Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które od pokoleń goszczą na polskich stołach. Ich chrupkość, delikatność i uniwersalny smak sprawiają, że są uwielbiane przez całe rodziny. Jednak tradycyjne tarcie ziemniaków może być czasochłonne i męczące. Na szczęście istnieje prostsza metoda, dzięki której przygotujesz idealne placki ziemniaczane w kilka chwil, bez używania tarki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Gdy na stole pojawia się ta pizza, słychać tylko brzdęk talerzy. Spód przygotowano z warzywa
Placki ziemniaczane w wersji ekspresowej
Nie wszyscy wiedzą, że tradycyjny sposób przygotowania placków ziemniaczanych można znacznie uprościć. Zamiast żmuć ręce na tarce, wystarczy użyć blendera lub ugotowanych ziemniaków. Ta metoda sprawia, że masa na placki jest gładsza i bardziej jednolita, co przekłada się na puszystą konsystencję gotowego dania.
W wielu kuchniach na świecie placki ziemniaczane przygotowuje się w różny sposób. Przykładowo w Korei, gamja jeon powstają z drobno zmiksowanych ziemniaków, doprawionych czosnkiem i papryczką chili, co nadaje im charakterystyczny smak. Natomiast w Niemczech, Reibekuchen robione są z gotowanych ziemniaków, a ich delikatna struktura przypomina bardziej puree w formie placka. Szwajcarskie rösti to z kolei chrupiąca wersja placków, które przed smażeniem wymagają odpoczynku w lodówce. Każdy kraj ma swoją unikalną wersję, jednak my mamy swój niezawodny, szybki przepis!
Przepis na szybkie placki ziemniaczane bez tarki
Składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków,
- 150 g sera żółtego,
- 2 jajka,
- 3 łyżki mąki,
- 100 g jogurtu greckiego,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia,
- opcjonalnie: natka pietruszki lub koperek.
Sposób przygotowania:
- Ugotowane ziemniaki rozgnieć na gładką masę.
- Do jeszcze ciepłej masy dodaj starty ser, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Uformuj niewielkie placki i odstaw na chwilę.
- W misce połącz jogurt grecki, jajka i mąkę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Zanurz każdy placek w przygotowanej masie, a następnie smaż na rozgrzanej patelni przez ok. 5 minut z każdej strony.
- Po usmażeniu odłóż placki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Te placki ziemniaczane są nie tylko szybkie do przygotowania, ale również niezwykle smaczne. Możesz podawać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak śmietana, sos gulaszowy, czy nawet klasyczne jabłka. To doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację, która zachwyci całą rodzinę!
