Dodaj 2 łyżki taniego składnika, a kluski śląskie wyjdą jak z najlepszej restauracji

Kluski śląskie to klasyk polskiej kuchni, który często gości na naszych stołach. Są one znane z miękkiej, delikatnej konsystencji, a także charakterystycznej dziurki w środku, która gromadzi sos. Tradycyjny przepis na kluski śląskie to połączenie ziemniaków, mąki ziemniaczanej, jajek i soli. Jednak istnieje pewien prosty i tani trik, który sprawi, że twoje kluski śląskie będą jeszcze lepsze. Kluczem do idealnej konsystencji jest dodanie do ciasta dwóch łyżek kaszy manny. Ten niepozorny składnik nadaje kluseczkom niezwykłą miękkość, jednocześnie sprawiając, że są one elastyczne i nie twardnieją po ugotowaniu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 2 średnie jajka,
• 300 g mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki kaszy manny,
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonym wrzątku, aż będą miękkie. Po ugotowaniu lekko je ostudź, ale muszą pozostać ciepłe.
2. Następnie ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę i dodaj do nich jajka, mąkę ziemniaczaną oraz kaszę manną. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i zagnieć na jednolitą masę.
3. Z przygotowanego ciasta formuj małe kuleczki, które następnie spłaszczaj w dłoniach, tworząc charakterystyczne wgłębienie w środku.
4. Tak przygotowane kluski gotuj w osolonym wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez 3 minuty, aby osiągnęły idealną konsystencję.

Pamiętaj, że oprócz grysiku, kluczowa jest również odpowiednia technika gotowania. Nie gotuj klusek zbyt długo, aby nie stwardniały. Stosując się do tych prostych wskazówek, z pewnością przygotujesz kluski śląskie, które zachwycą twoich bliskich swoim smakiem.