Dodaj do gotowania bobu. Dzięki temu zapomnisz o wzdęciach
Kto nie lubi bobu? Należy do największych skarbów lata, ale niestety niektórym po jego zjedzeniu dokucza uczucie ciężkości. Nasze babcie i dziadkowie dobrze znali na to sposoby. Wystarczy podczas gotowania wrzucić do garnka kilka dobrze dobranych ziół, które od lat są wykorzystywane jako wsparcie dla trawienia.
Bób jemy nie tylko ze względu na jego smak. Jest wartościowym źródłem białka roślinnego, błonnika, folianów oraz składników mineralnych. Problem polega na tym, że zawiera również oligosacharydy – naturalne cukry, których organizm nie trawi w całości, które trafiają do jelita grubego, gdzie stają się pożywką dla bakterii, co może prowadzić do wzdęć. Nie oznacza to jednak, że należy całkowicie rezygnować z bobu. Zamiast tego spróbuj wrzucić do garnka trzy dodatki: koper, cząber i kminek.
WIDEOSałatka z bobem i młodymi ziemniakami. To będzie sezonowy hit
Koper, cząber i kminek – trzy dodatki, które warto wrzucić do garnka
Najlepszy efekt daje połączenie wszystkich trzech dodatków:
- Koper – zawiera olejki eteryczne, które działają rozkurczowo na mięśnie przewodu pokarmowego. Dodatkowo nadaje bobowi świeży, lekko anyżowy smak.
- Cząber – zawarte w nim substancje aromatyczne pobudzają wydzielanie soków trawiennych, dzięki czemu organizm sprawniej radzi sobie z trawieniem posiłku.
- Kminek – jest ceniony za zawartość olejków eterycznych, zwłaszcza karwonu i limonenu. Składniki te wspierają pracę układu pokarmowego, pomagają ograniczyć nadmierną fermentację w jelitach i mogą zmniejszać uczucie wzdęcia po posiłku.
Przepis na bób
Składniki:
- 800 g bobu,
- 2 l wody,
- 1 pęczek koperku,
- 1 łyżeczka suszonego cząbru,
- 1 łyżeczka kminku,
- 1 łyżka soli.
Sposób przygotowania:
- Wsyp bób do dużej miski, zalej zimną wodą i dokładnie go przepłucz.
- Do dużego garnka wlej wodę i zagotuj ją pod przykryciem. Gdy zacznie mocno wrzeć, dodaj sól, kminek oraz cząber.
- Wsyp bób do wrzątku.
- Gotuj bób na średnim ogniu przez około 10-15 minut. Po 10 minutach wyłów jedno ziarno i sprawdź, czy jest gotowe.
- Drobno posiekaj koperek, dodaj go do garnka na 2-3 minuty przed końcem gotowania, aby zachował świeży aromat.
- Kiedy bób będzie gotowy, odcedź go na sitku.
- Odstaw go na minutę, aby odparował nadmiar wilgoci, a następnie przełóż do miski.
- Podawaj od razu, gdy jest jeszcze ciepły. Smacznego!
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
