Dodaj do racuchów 2 szklanki tego napoju. Będą puszyste jak nigdy

Racuchy to danie, które zawsze cieszy się popularnością, niezależnie od sezonu. Ich tajemnica tkwi w prostocie wykonania oraz możliwości dodania różnych owoców i dodatków. Tradycyjnie smażone na patelni, mogą być podawane na słodko z cukrem pudrem, miodem czy syropem klonowym. Są idealne na śniadanie, deser czy podwieczorek. Jednak, aby osiągnąć ich maksymalną puszystość, warto znać kilka trików.

Zamiast tradycyjnego mleka lub wody, do ciasta na racuchy dodajcie 2 szklanki zsiadłego mleka. Ten kwaśny napój sprawi, że racuchy wyrosną na patelni jak poduszki, a ich konsystencja będzie niezwykle delikatna i puszysta.

Zsiadłe mleko nie tylko spulchnia ciasto, ale również nadaje racuchom lekko kwaskowy smak, który idealnie komponuje się z owocami i słodkimi sosami.

Składniki:

• 2 duże jajka,
• 2 szklanki zsiadłego mleka,
• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 cukier waniliowy,
• cukier puder do posypania,
• olej do smażenia.

Sposób wykonania:

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier waniliowy.
2. Dodaj zsiadłe mleko i jajka. Całość dokładnie wymieszaj na gęstą masę.
3. Na patelni rozgrzej olej.
4. Nabieraj łyżką porcje ciasta i układaj na patelni.
5. Racuchy smaż z obu stron na złoty kolor.
6. Gotowe racuchy wyłóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
7. Posyp cukrem pudrem i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Dodatkowe wskazówki:

• Aby racuchy były jeszcze bardziej puszyste, możesz oddzielić białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta tuż przed smażeniem.
• Do ciasta możesz dodać również starte jabłko, gruszkę lub banana.
• Racuchy możesz smażyć na maśle zamiast oleju.
• Gotowe racuchy możesz podawać z dżemem, syropem klonowym, bitą śmietaną, owocami lub lodami.

Spróbujcie tego prostego triku i przekonajcie się sami, jak pyszne i puszyste mogą być racuchy ze zsiadłym mlekiem!