Dodaj odrobinę do porannej kawy. Syci na długo i pomaga schudnąć

Większość z nas nie wyobraża sobie początku dnia bez aromatycznej "małej czarnej". Jednak tradycyjny napój z mlekiem i cukrem powoli odchodzi do lamusa na rzecz funkcjonalnych mikstur, które robią dla naszego organizmu znacznie więcej niż tylko szybkie pobudzenie.

Jeśli szukasz sposobu na podkręcenie metabolizmu i uniknięcie podjadania przed lunchem, twoim nowym sprzymierzeńcem powinna zostać kawa z tahini. Ten bliskowschodni specjał, dodany do filiżanki ulubionego naparu, zamienia zwykły rytuał w prawdziwą bombę witaminową, która wspiera procesy odchudzania i stabilizuje poziom energii na wiele godzin.

Kawa z tahini to nic innego jak klasyczna czarna kawa wzbogacona o łyżeczkę pasty sezamowej. Tahini, znane też jako masło sezamowe, wywodzi się z kuchni Bliskiego Wschodu i od wieków jest podstawą takich dań jak hummus czy chałwa. Powstaje z prażonych i mielonych nasion sezamu – zarówno łuskanych, jak i niełuskanych.

Pasta sezamowa zawiera około 60 proc. tłuszczu i 20 proc. białka, co czyni ją produktem bardzo odżywczym. Znajdziemy w niej także witaminy z grupy B, magnez, wapń oraz przeciwutleniacze. To właśnie ta kompozycja sprawia, że dodatek tahini do kawy może:

• stabilizować poziom cukru we krwi,
• ograniczać napady głodu,
• wspierać pracę układu nerwowego,
• korzystnie wpływać na poziom cholesterolu,
• działać przeciwzapalnie.

W praktyce oznacza to, że filiżanka takiego napoju może zastąpić małą przekąskę. Zdrowe tłuszcze spowalniają opróżnianie żołądka, dzięki czemu uczucie sytości utrzymuje się znacznie dłużej niż po zwykłej czarnej kawie.

Wiele osób traktuje kawę z tahini jako zdrowszą alternatywę dla popularnej kawy kuloodpornej z masłem i olejem MCT. Pasta sezamowa dostarcza tłuszczów nienasyconych, które są korzystniejsze dla serca i układu krążenia. Jednocześnie zawarte w niej białko pomaga kontrolować apetyt.

Kofeina z kolei może delikatnie przyspieszać tempo przemiany materii i poprawiać koncentrację. To ważne zwłaszcza rano, gdy organizm potrzebuje impulsu do działania. W połączeniu z dobrze zbilansowaną dietą i aktywnością fizyczną taki napój może być wsparciem w redukcji masy ciała – nie jako cudowny środek, lecz element większej całości.

Warto jednak pamiętać, że tahini jest kaloryczne. Jedna łyżeczka w zupełności wystarczy, by wzbogacić smak i uzyskać efekt sytości. Dodatek cukru czy słodzonych syropów może zniwelować prozdrowotne właściwości napoju.

Przygotowanie jest banalnie proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Możesz postawić na klasyczną metodę lub szybkie rozwiązanie.

Wersja tradycyjna (w stylu greckim):

1. Wsyp drobno zmieloną kawę do tygielka.
2. Zalej wodą o temperaturze pokojowej.
3. Podgrzewaj powoli, aż na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki.
4. Do filiżanki dodaj łyżeczkę tahini.
5. Powoli wlej gorącą kawę i dokładnie wymieszaj.

Wersja szybka:

1. Zaparz ulubioną kawę w ekspresie lub zalej wrzątkiem w filiżance.
2. Dodaj łyżeczkę pasty sezamowej.
3. Wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.

Jeśli lubisz łagodniejszy smak, możesz dolać odrobinę mleka roślinnego. Pamiętaj jednak, że każdy dodatek zwiększa kaloryczność napoju.