Ten napój stawia na nogi lepiej niż kawa. Rozgrzewa, wzmacnia i dodaje sił na długie godziny
To prawdziwy specjał mieszkańców Tybetu – rozgrzewająca, słona herbata. Gdy dowiesz się, co jest w środku, chwycisz się za głowę. Jednak taki kubek dostarcza potężną porcję energii.
W Polsce sprawa jest prosta: wyciągamy herbatę, zalewamy ją wrzątkiem, chwilę czekamy, dodajemy ulubione dodatki, takie jak miód czy cytryna i gotowe – ale oczywiście nie wszędzie tak jest. Tybetańska herbata, obecna na tamtejszych stołach od ponad 1000 lat, znana jest jako "butter tea" i niejednego Polaka zdziwi swoimi składnikami. Łączy w sobie czerwoną herbatę pu-erh, masło, sól oraz mleko, ale nie krowie czy owsiane tylko z... jaka. W praktyce często używa się bardziej śmietanki lub tłustego mleka, ale spokojnie, bo w naszej domowej wersji możesz użyć mleka krowiego.
Złociste koperty z kapusty z ziemniaczanym farszem. Ciekawa alternatywa dla gołąbów i krokietów
Napój który da ci siłę na długie godziny
Herbata tybetańska świetnie nadaje się na poranny zamiennik kawy. Pobudza organizm dzięki zawartości kofeiny w herbacie pu-erh oraz wysokiej kaloryczności wynikającej z dodatku masła, która dodaje energii. Dodatkowo pomaga uzupełniać minerały i mikroelementy (co jest cenne dla Tybetańczyków, w których diecie często brakuje warzyw), wspiera nawodnienie dzięki zawartości soli – choć warto pamiętać, że w nadmiarze sól może działać odwrotnie.
Zwyczaj picia tybetańskiej herbaty
To tradycyjny napój tybetański, więc nie tylko z jego przygotowaniem, ale również z piciem wiąże się kilka zwyczajów. Przede wszystkim jest to napój często podawany gościom podczas wizyty. Gdy już dostaniesz naczynie z herbatą tybetańską, możesz być pewien, że szybko go nie opróżnisz, ponieważ gospodarz zwyczajowo stale do niego dolewa. Herbatę pije się więc małymi łykami, powoli, delektując się jej wyrazistym smakiem, a cały kubek opróżnia się dopiero tuż przed opuszczeniem domu gospodarza.
Przepis na tybetańską herbatę
Składniki:
- 250 ml wody,
- 100 ml mleka,
- 10 g masła,
- 1 łyżeczka herbaty pu-erh,
- szczypta łyżeczki soli.
Sposób przygotowania:
- Wodę wlej do garnka, wsyp herbatę i zagotuj.
- Następnie zmniejsz ogień i gotuj napar na małym ogniu przez około 15 minut, aby wydobyć głęboki smak, a po tym czasie zdejmij garnek z palnika.
- Przecedź herbatę przez drobne sitko, dodaj masło, sól i mleko a następnie, zacznij energicznie mieszać lub zmiksuj, aż napój stanie się jednolity. Gotowe!
