Dodał do mięsa i usmażył kotlety. "Lepszych mielonych w życiu nie jadłem"

Kotlety mielone w polskiej kuchni to niemal codzienność. Pojawiają się podczas obiadu u babci, serwuje się je na stołówkach i w barach mlecznych, a i nie brakuje osób, które robią je do domowych burgerów. Przepis jest prosty, bo w wystarczy połączyć mięso z przyprawami, dodać namoczoną lub tartą bułkę i usmażyć na patelni. Okazuje się jednak, że jest sposób na to, by jeszcze bardziej udoskonalić kultowe danie. Do mięsnej masy warto dorzucić bowiem wędzony twaróg.

Na pomysł połączenia mielonego mięsa z twarogiem wpadł internetowy twórca przepisów Bartosz Kopica. Połączenie lekko kwaśnego i słonego sera o dymnym aromacie z klasycznym mięsem mielonym sprawiło, że twórca nie krył zachwytów nad daniem.

Dodanie twarogu sprawia, że kotlety mielone nie tylko zyskują na smaku, ale stają również jeszcze bardziej puszyste i delikatne. Tutaj nie trzeba specjalnie się rozwodzić -koniecznie wypróbuj ten przepis. Może się okazać, że klasyczne kotlety mielone pójdą w odstawkę.

Składniki:

• 500 g wieprzowego mięsa mielonego, na przykład z łopatki,
• namoczona w mleku bułka,
• 1 cebula,
• twaróg wędzony solankowy,
• jajko,
• sól i pieprz do smaku,
• bułka tarta do panierowania,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Do miski przełóż mięso mielone i dodaj namoczoną w mleku kajzerkę. Odciśnij ją przed wrzuceniem, by masa nie była za mokra.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, wbij jajko oraz dorzuć pokruszony twaróg.
3. Dokładnie wyrób masę i dopraw ją solą oraz pieprzem.
4. Uformuj kotlety mielone i obtocz je w bułce tartej.
5. Smaż na patelni z rozgrzanym olejem z obu sytom, aż mielone się zarumienią.

Gotowe kotlety mielone z wędzonym twarogiem podaj z ziemniakami i ulubioną sałatką lub surówką. Świetnie sprawdzą się tutaj klasyczne buraczki, mizeria lub surówka z kapusty pekińskiej i papryki. Ziemniaki możesz polać tłuszczem spod smażonych kotletów - tak robiły często nasze babcie. Smacznego!