Domowa wędlina z kurczaka bije sklepowe na głowę. Nie dość, że lepsza w smaku, to bez konserwantów

Domowa wędlina z kurczaka bije sklepowe odpowiedniki na głowę: zarówno pod względem smaku, jak i jakości. Filet z kurczaka, odpowiednio doprawiony i upieczony, daje soczyste mięso, które idealnie pasuje do pieczywa czy sałatek. Przygotowanie jest proste, a dzięki temu, że sam decydujesz o przyprawach, masz pełną kontrolę nad smakiem i składem. To świetna alternatywa dla gotowych produktów, które często kryją w sobie nadmiar soli, cukru i konserwantów. I jest też o wiele bardziej smaczna.

Składniki:

• 500 g filet z kurczaka,
• łyżka papryka słodka mielona,
• łyżka majeranku,
• 1/2 łyżki soli,
• 1/2 łyżki przyprawa gyrosu,
• 1/2 łyżki czosnek suszony.

Sposób przygotowania:

1. Weź filet z kurczaka i zacznij go przygotowywać. Przekrój mięso wzdłuż na dwa cieńsze kawałki, żeby lepiej przeszło przyprawami.
2. W małej misce wymieszaj paprykę, majeranek, sól, przyprawę gyros i czosnek suszony. Natrzyj mięso powstałą mieszanką z obu stron, tak by przyprawy równomiernie pokryły filety.
3. Zawiń doprawione mięso ciasno w folię spożywczą, tworząc rulon. Następnie włóż je do lodówki na minimum 12 godzin, aby przeszło aromatem przypraw.
4. Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Zdejmij folię, przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i piecz przez około 40 minut.
5. Po upieczeniu odstaw wędlinę do wystudzenia. Pokrój w cienkie plastry i przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, dzięki temu domowa wędlina z kurczaka zachowa świeżość przez kilka dni.

Taka wędlina najlepiej smakuje na chlebie na zakwasie w towarzystwie sera lub soczystego pomidora. Ja lubię najprostsze rozwiązania, czyli niezawodny ketchup, ale czasem zjem też z ogórkiem lub papryką, żeby było bardziej zdrowo i fit.