Duszona młoda kapusta będzie jeszcze smaczniejsza. Wystarczy dodać nieoczywisty składnik
Młoda kapusta to jedno z tych warzyw, które kojarzą się z wiosennymi i letnimi obiadami. Delikatna, soczysta i pełna smaku, doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Jednak istnieje jeden nieoczywisty składnik, który sprawi, że duszona młoda kapusta stanie się jeszcze smaczniejsza.
20.07.2024 11:58
Tym składnikiem jest wędzona śliwka. Najczęściej jako dodatek kojarzy się ze świątecznym bigosem na bazie kapusty kiszonej, ale okazuje się, że w wersji letniej też wzbogaca dobrze znane danie. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować młodą kapustę z wędzoną śliwką, aby zachwycić swoich bliskich nowym, wyrazistym smakiem.
Dlaczego warto dodać wędzoną śliwkę do młodej kapusty?
Wędzona śliwka to składnik, który wnosi do potrawy głęboki, intensywny smak i aromat. Jej naturalna słodycz doskonale kontrastuje z delikatną kapustą, tworząc wyjątkowe połączenie smakowe. Dodatkowo wędzona śliwka jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, co czyni ją nie tylko pysznym, ale i zdrowym dodatkiem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak przygotować młodą kapustę z wędzoną śliwką?
Przygotowanie młodej kapusty z wędzoną śliwką jest proste i nie wymaga dużo czasu. Ważne jest, aby przestrzegać kilku zasad, a w szczególności proporcji. Zbyt duża ilość śliwki sprawi, że potrawa będzie miała zbyt dymny, intensywny smak. Oto przepis krok po kroku.
Składniki:
- 1 młoda kapusta,
- 100 g wędzonej śliwki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 marchewka,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- sól i pieprz do smaku,
- koperek świeży, do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie składników: kapustę umyj i poszatkuj, a wędzone śliwki pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i posiekaj, zaś obraną marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Smażenie: w dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Duszenie: dodaj startą marchew i posiekaną kapustę. Wymieszaj wszystko dokładnie. Dodaj wędzone śliwki, sól i pieprz do smaku. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś kapustę przez około 20-25 minut, aż będzie miękka. Co jakiś czas mieszaj, aby kapusta nie przywierała do dna garnka.
- Podanie: po ugotowaniu, przełóż duszoną kapustę na talerz i posyp świeżym koperkiem. Młoda kapusta z wędzoną śliwką świetnie komponuje się z pieczywem, ziemniakami lub jako dodatek do mięsa.
Dodanie wędzonej śliwki do duszonej młodej kapusty to prosty sposób na wzbogacenie smaku tej klasycznej potrawy. Wędzona śliwka nadaje kapuście wyjątkowy aromat i głębię smaku, czyniąc ją jeszcze bardziej apetyczną. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można odmienić tradycyjną potrawę, wprowadzając do niej nowy, nieoczywisty składnik.
