Duszona młoda kapusta będzie jeszcze smaczniejsza. Wystarczy dodać nieoczywisty składnik

Młoda kapusta to jedno z tych warzyw, które kojarzą się z wiosennymi i letnimi obiadami. Delikatna, soczysta i pełna smaku, doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Jednak istnieje jeden nieoczywisty składnik, który sprawi, że duszona młoda kapusta stanie się jeszcze smaczniejsza.

Tym składnikiem jest wędzona śliwka. Najczęściej jako dodatek kojarzy się ze świątecznym bigosem na bazie kapusty kiszonej, ale okazuje się, że w wersji letniej też wzbogaca dobrze znane danie. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować młodą kapustę z wędzoną śliwką, aby zachwycić swoich bliskich nowym, wyrazistym smakiem.

Wędzona śliwka to składnik, który wnosi do potrawy głęboki, intensywny smak i aromat. Jej naturalna słodycz doskonale kontrastuje z delikatną kapustą, tworząc wyjątkowe połączenie smakowe. Dodatkowo wędzona śliwka jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, co czyni ją nie tylko pysznym, ale i zdrowym dodatkiem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie młodej kapusty z wędzoną śliwką jest proste i nie wymaga dużo czasu. Ważne jest, aby przestrzegać kilku zasad, a w szczególności proporcji. Zbyt duża ilość śliwki sprawi, że potrawa będzie miała zbyt dymny, intensywny smak. Oto przepis krok po kroku.

Składniki:

• 1 młoda kapusta,
• 100 g wędzonej śliwki,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 marchewka,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• sól i pieprz do smaku,
• koperek świeży, do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie składników: kapustę umyj i poszatkuj, a wędzone śliwki pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i posiekaj, zaś obraną marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Smażenie: w dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
3. Duszenie: dodaj startą marchew i posiekaną kapustę. Wymieszaj wszystko dokładnie. Dodaj wędzone śliwki, sól i pieprz do smaku. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś kapustę przez około 20-25 minut, aż będzie miękka. Co jakiś czas mieszaj, aby kapusta nie przywierała do dna garnka.
4. Podanie: po ugotowaniu, przełóż duszoną kapustę na talerz i posyp świeżym koperkiem. Młoda kapusta z wędzoną śliwką świetnie komponuje się z pieczywem, ziemniakami lub jako dodatek do mięsa.

Dodanie wędzonej śliwki do duszonej młodej kapusty to prosty sposób na wzbogacenie smaku tej klasycznej potrawy. Wędzona śliwka nadaje kapuście wyjątkowy aromat i głębię smaku, czyniąc ją jeszcze bardziej apetyczną. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można odmienić tradycyjną potrawę, wprowadzając do niej nowy, nieoczywisty składnik.