Dwuskładnikowy omlet na ekspresowe śniadanie. Reszta to ulubione dodatki

Ekspresowy omlet przygotowuję z jajek oraz serka wiejskiego. Te dwa składniki połączone i zblendowane wystarczy wylać na patelnię, przewrócić i gotowe! Potem tylko dorzucam ulubione dodatki, z którymi zresztą też nie ma wiele pracy.

Świetnie sprawdza się zwykły jogurt i owoce w wersji na słodko. A jeśli masz ochotę na wytrawnego omleta, posmaruj go np. hummusem i podaj z kilkoma warzywami. Tak powstanie proste, smaczne i (rzecz jasne) zdrowe śniadanie, które doda sił na początek dnia.

To właśnie serek wiejski sprawia, że ten omlet sam w sobie jest już pełnowartościowym śniadaniem. Wysoka zawartość białka w jajkach i serku pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej oraz daje długotrwałe uczucie sytości, dzięki czemu jesteśmy najedzeni aż do obiadu – szczególnie jeśli nie żałujemy sobie dodatków.

Co ważne, w klasycznym omlecie często dodaje się mąkę, mleko czy proszek do pieczenia, aby uzyskać odpowiednią strukturę. Tutaj nie ma takiej potrzeby, ponieważ serek wiejski nadaje masie kremowości i lekkości.

Składniki:

• 200 g serka wiejskiego,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek do smażenia,
• szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu (jeśli omlet ma być w wersji na słono).

Sposób przygotowania:

1. Wbij jajka do miski, dodaj serek wiejski, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką do połączenia składników.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpuść na niej tłuszcz, a następnie wylej masę na patelnię i rozprowadź ją równomiernie.
3. Smaż ok. 5-7 minut bez przykrycia, aż spód stanie się złocisty i dobrze ścięty. Potem delikatnie podważ brzegi łopatką i ostrożnie przewróć omlet na drugą stronę.
4. Smaż kolejne 3-4 minuty, aż całość będzie dobrze ścięta.
5. Zdejmij z patelni i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, na słodko lub na wytrawnie. Smacznego!