Ewa Wachowicz ma najlepszy przepis na sernik. Jest lekki i bardzo smaczny

Latem można jeść desery codziennie, bo są z owocami i bazują na nabiale? Dietetycy, by się pewnie z tym nie do końca zgodzili. Jednak sernik na zimno z przepisu Ewy Wachowicz jest naprawdę lekki. W dodatku można zjeść tylko jedną porcję, bo jest w pucharku.

Lista składników na ten deser jest krótka. Bazuje on na serku homogenizowanym, który zalicza się do produktów dietetycznych. Nie ma zbyt dużo kalorii, za to sporo wartości odżywczych. W składzie serka homogenizowanego powinno znaleźć się mleko, śmietanka oraz kultury bakterii mlekowych. Jest cennym źródłem białka. A w dodatku białko pochodzące z przetworów mlecznych jest nawet 2–3 razy lepiej przyswajalne niż to znajdujące się w mleku. Podobnie jest z wapniem, organizm korzysta z niego w pełni.

Serek homogenizowany to popularna przekąska na drugie śniadanie. Na jego bazie można też przygotować lekki sernik na zimno z owocami, taki jak proponuje Ewa Wachowicz. Przy wyborze serka kieruj się tym, by jego skład był jak najkrótszy. Do sernika restauratorka poleca ten o smaku waniliowym, a takie są często dosładzane. Zwracaj uwagę, by na etykiecie nie było syropu glukozowo-fruktozowego, sztucznych aromatów czy barwników. Z serkiem z nutą wanilii świetnie komponuje się większość owoców, ale Ewa Wachowicz szczególnie poleca maliny, porzeczki, borówki, jagody czy truskawki. Do dekoracji zaś odświeżające listki mięty.

Składniki:

• 500 g waniliowego serka homogenizowanego,
• pół łyżeczki żelatyny,
• 100 ml wody,
• garść borówek czy jagód,
• kilka truskawek.

Dekoracja:

• ulubione owoce: borówki amerykańskie, maliny, porzeczki, jagody,
• glazura do owoców opcjonalnie,
• listki mięty do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Odstawi do przestudzenia.
2. Serek przełóż do miski, dodaj żelatynę i wymieszaj.
3. Truskawki pokrój na kawałki i wraz z borówkami czy jagodami wmieszaj w masę serową.
4. Do pucharków nakładaj masę serową. Na wierzchu układaj owoce jako dekorację. Pokryj je glazurą (z żelatyny rozpuszczonej w wodzie z dodatkiem cukru). Użyj do tego łyżeczki lub pędzelka.
5. Pucharki wstaw do lodówki, by deser stężał. Przed podaniem udekoruj serniki listkami mięty.