Ewa Wachowicz pokazała, jak robi holenderski fast food. Kebab się nie umywa

Kapsalon to przepis na domowy fast food, którym zajadać się będą zarówno dzieci i dorośli. To coś pomiędzy zapiekanką a klasycznym daniem. Wystarczy włożyć składniki do foremki, zapiec i delektować się smakiem. Z przepisem Ewy Wachowicz wyjdzie nawet tym, którzy w kuchni mają dwie lewe ręce.

Kapsalon w języku niderlandzkim oznacza dosłownie "salon fryzjerski". Jak można się zatem domyślić- pomysłodawcą tej potrawy był Nathaniël Gomes, fryzjer z Rotterdamu. Postanowił połączyć siły ze znajdującą się niedaleko jego salonu restauracją, która serwuje shoarmę (kurczak w aromatycznych przyprawach, serwowany w kawałkach). Fryzjer połączył swoje ulubione składniki w jedną potrawę, restauracja zapiekła je w piecu i tak w 2003 roku powstał kapsalon. Możemy tylko być wdzięczni za taką kreatywność.

W Holandii to jeden z najpopularniejszych fast foodów. Połączenie warstw mięsa, frytek i warzyw szybko wyszło poza kraj tulipanów, podbijając kubki smakowe również w Polsce.

Kapsalon to potrawa warstwowa, trochę jak znana wszystkim sałatka gyrosowa. Na samym dole znajdują się upieczone frytki, później kawałki kurczaka, ser, sałatka i sos czosnkowy. Zdecydowanie nie da się tutaj nudzić, bo różnorodność jest naprawdę spora.

Ewa Wachowicz stawia na piersi w aromatycznych przyprawach, domowe frytki i chrupiące warzywa. To połączenie, które zdecydowanie możemy okrzyknąć idealnym.

Składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka,
• 1 łyżka mieszanki przypraw (mielony kumin, kurkuma, papryka słodka i ostra, sól i pieprz),
• 3 łyżki oleju,
• 100 g sera żółtego w kawałku.

Frytki

• 7 ziemniaków,
• 1 łyżka cukru pudru,
• 2 łyżki oleju,
• sól.

Sałatka

• 1/4 główki kapusty pekińskiej,
• pomidorki koktajlowe,
• 1 zielony ogórek,
• 1 czerwona cebula,
• sól i pieprz do smaku.

Sos

• 1 kubeczek jogurtu naturalnego,
• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• sól do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Filety pokrój w kostkę i przełóż do miski.
2. Dodaj olej, przyprawy i dobrze wymieszaj. Wstaw do lodówki.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w grube słupki.
4. Zanurz frytki w zimnej wodzie, przepłucz i odcedź. Powtórz to 3-4 razy.
5. Na koniec zalej wodą, dodaj cukier i odstaw na kilka minut.
6. Wyciągnij z wody, osusz i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Posól, skropl olejem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na 20 minut. W połowie pieczenia przewróć frytki na drugą stronę.
8. Jogurt wymieszaj z majonezem, sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
9. Kapustą poszatkuj, ogórki i cebulę pokrój w plastry, a pomidorki koktajlowe podziel na pół.
10. Wszystkie warzywa przełóż do miski i dodaj łyżkę sosu.
11. Mięso z kurczaka usmaż na patelni.
12. Na dno aluminiowych foremek wyłóż upieczone frytki, dodaj mięso i posyp startym serem.
13. Wstaw na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza.
14. Wyciągnij z piekarnika, nałóż sałatkę.
15. Polej sosem czosnkowym.

Kapsalon możesz podać dodatkowo z pokrojonymi pomidorkami i ogórkiem. Smacznego!