Fińskie gniazdka przypominają chrust. Ich smażenie to świetna zabawa

Masa na fińskie gniazdka tippaleivät przypomina gęste ciasto naleśnikowe i powstaje w podobny sposób – wszystkie składniki wrzucasz do miski i mieszasz mikserem do powstania jednorodnej struktury. Nie trzeba więc długo czekać na frajdę, jaką jest wyciskanie ciasta niczym makaronu na stabilnie rozgrzany olej. Spróbuj zaangażować dzieciaki w tworzenie fantazyjnych gniazdek i nie przejmuj się brakiem symetrii. Im dziwniejsze kształty, tym lepsza zabawa i większe pole dla wyobraźni. Jednocześnie zadbaj o bezpieczeństwo i pozostań tuż obok podczas smażenia ciastek w głębokim i gorącym tłuszczu.

Obok tradycyjnych pączków dużym zainteresowaniem cieszą się słodkości skandynawskie, które zachwycają niecodziennymi kształtami i domieszką oryginalnych przypraw. Ciekawostką są nie tylko fińskie gniazdka, ale także oponki z kardamonem, których nazwa munkit nawiązuje do tradycyjnej fryzury mnichów. W Szwecji, Finlandii i Danii popularne są również lekkie drożdżowe bułeczki semla, wypełnione masą migdałową i bitą śmietaną.

Ciastka po usmażeniu odkładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Jeszcze ciepłe możesz posypać drobnym cukrem wymieszanym z cynamonem lub cukrem pudrem.

Składniki:

• 170 g mąki pszennej,
• 2 duże łyżki cukru,
• szczypta soli,
• 100 ml mleka,
• 2 jajka,
• olej do głębokiego smażenia,
• cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiej przez sitko, wymieszaj z cukrem i szczyptą soli.
2. Dodaj mleko i jajka. Wymieszaj mikserem do uzyskania spójnej konsystencji.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury ok. 180 stopni Celsjusza.
4. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i wyciskaj na rozgrzany olej tak, aby powstały gniazdka.
5. Smaż z obydwu stron na złoty kolor.