Gdy mam ochotę na coś azjatyckiego robię te pierożki. Są idealnie chrupkie, a w środku czeka pyszny farsz
To jeden z moich ulubionych przepisów, gdy szukam przekąsek na imprezę lub wieczór przy dobrym filmie. Zawsze wzbudzają zainteresowanie przy stole i znikają znacznie szybciej niż pozostałe smakołyki.
Azjatyckie pierożki z papieru ryżowego zdecydowanie różnią się od naszych, polskich pierogów. To wersja na szybko, idealna, gdy masz ochotę na wschodnie smaki, ale nie chcesz spędzić długiego czasu w kuchni. Farsz kładziemy na papier ryżowy, zawijamy, smażymy i podajemy z ulubionymi sosami – prosto i smacznie.
Marynowane tofu na 3 sposoby. Każdy znajdzie coś dla siebie
Azjatyckie pierożki
Ten przepis na pierożki ze smażonym farszem to świetna alternatywa dla klasycznych przekąsek, takich jak koreczki, tortille czy chipsy, a dodatkowo może być okazją, by zaskoczyć najbliższych czymś nowym. Farsz możesz dopasować do własnych upodobań – sprawdzi się mięso, tofu, warzywa czy krewetki, w zależności od tego, co masz w lodówce i na co masz ochotę. Papier ryżowy doskonale nadaje się do zawijania, ale wymaga uwagi – nie należy zanurzać go zbyt długo w wodzie, bo łatwo się przerwie.
Jeśli robisz pierożki po raz pierwszy, warto mieć kilka dodatkowych arkuszy, żeby w razie niepowodzenia móc spróbować jeszcze raz. Istnieje kilka sposobów na zawijanie pierożków, ale najwygodniejszym i najprostszym jest formowanie ich w kwadraty. Jeśli zachowasz delikatność, papier nie rozerwie się, a farsz nie wypłynie podczas smażenia.
Przepis na azjatyckie pierożki
Składniki:
- 10 arkuszy papieru ryżowego,
- 400 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego,
- 250 g ryżu,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 łyżeczka mielonego chili,
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Najpierw ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu i odstaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni i wrzuć mięso mielone.
- Dodaj sos sojowy, chili, imbir, sól i pieprz i wymieszaj całość.
- Smaż, aż mięso będzie dobrze zarumienione, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Każdy arkusz papieru ryżowego namocz w ciepłej wodzie na kilka sekund, aż zmięknie – nie zanurzaj zbyt długo, aby się nie porwał.
- Połóż arkusz na płaskiej powierzchni i nałóż łyżkę farszu na środek.
- Następnie złóż wszystkie cztery boki do środka, formując kwadratowy pierożek, delikatnie dociśnij.
- Rozgrzej większą ilość oleju na patelni i smaż pierożki z obu stron przez 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawaj od razu, najlepiej na ciepło, z ulubionymi sosami.
