Gdy podałem zapiekankę śledziową, teściowa złapała się za głowę. Potem poprosiła o przepis

Śledzie na ciepło to wciąż mało popularny pomysł na danie, choć warto to zmienić! Zapiekanka śledziowa to pyszna propozycja na kolację lub spotkanie z rodziną. Połączenie delikatnych filetów śledziowych z ziemniakami, aromatycznymi grzybami i śmietanowym sosem tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe danie!

Zapiekanka śledziowa to potrawa, która może zaskoczyć nawet największych smakoszy. Choć przyzwyczailiśmy się do jedzenia śledzi na zimno w oleju, śmietanie czy occie, ich wersja na ciepło jest równie smaczna. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników – odpowiednio namoczone śledzie, dobrze przyprawione ziemniaki i aromatyczne grzyby tworzą harmonijną całość. Ta zapiekanka ziemniaczana ze śledziami idealnie komponuje się z domowymi nalewkami i doskonale sprawdzi się zarówno na uroczystą kolację, jak i codzienny obiad.

Oto przepis na zapiekankę śledziową, który zachwyci twoich gości i domowników. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy gwarantuje doskonałe doznania smakowe.

Składniki:

• 6–8 filetów śledziowych (najlepiej świeżych),
• 5–6 ziemniaków,
• 200 g suszonych grzybów leśnych,
• 2 cebule,
• 4 łyżki masła klarowanego,
• 120 ml śmietany 18 proc.,
• 1 jajko,
• garść posiekanej natki pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Namocz śledzie – filety śledziowe włóż do miski z zimną wodą i mocz przez około 2 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie osusz je i pokrój w cienkie paski.
2. Przygotuj grzyby – suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na godzinę. Następnie gotuj je w tej samej wodzie przez 15 minut. Po ostudzeniu pokrój je na mniejsze kawałki.
3. Ugotuj ziemniaki – nieobrane ziemniaki wrzuć do osolonej wody i gotuj do miękkości. Po ostudzeniu obierz je i pokrój w plasterki.
4. Podsmaż cebulę – drobno posiekaną cebulę zeszklij na rozgrzanym maśle, następnie dodaj do niej ugotowane grzyby oraz pokrojone śledzie. Całość delikatnie wymieszaj.
5. Układaj warstwy – naczynie żaroodporne natłuść masłem. Układaj warstwami ziemniaki (lekko posól i posyp pieprzem), następnie mieszankę śledziową, aż do wyczerpania składników.
6. Przygotuj sos – w miseczce wymieszaj śmietanę z jajkiem i polej nią zapiekankę.
7. Pieczenie – wstaw zapiekankę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
8. Dekoracja i podanie – po wyjęciu z piekarnika posyp danie świeżą natką pietruszki i podawaj na ciepło.

Zapiekanka ziemniaczana ze śledziami to danie, które udowadnia, że śledzie mogą być podawane na ciepło i smakować wyśmienicie. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają nowych, niebanalnych smaków w kuchni. Jej prostota i bogactwo smaku sprawiają, że z pewnością zagości na stałe w menu niejednego domu.