Gdy robię gołąbki po grecku, każdy bierze po 4 sztuki. Są takie pyszne i delikatne

Pyszne i proste gołąbki w greckim stylu, po których łatwo zapomnieć o klasycznej wersji z mięsem czy tej z kapustą i grzybami. Są lekkie, aromatyczne i pełne świeżych ziół, a delikatny farsz dosłownie rozpływa się w ustach. Nic dziwnego, że na jednym gołąbku zwykle się nie kończy.

Pyszne gołąbki po grecku

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Natalia Strumińska

4 lipca 2026, 16:33

To, co wyróżnia gołąbki po grecku, to oczywiście farsz. Zamiast mięsa znajdziesz w nim ryż, dużą ilość cebuli, soczyste pomidory, ser feta oraz świeże zioła, takie jak natka pietruszki i koperek. Całość doprawia się czosnkiem, kminem rzymskim i gałką muszkatołową. Nieco inaczej niż to do czego przywykliśmy, ale równie pysznie.

WIDEO
Buraczki na fecie staną się hitem w każdym domu. Prosty i szybki przepis na pyszną przekąskę

Z czym podawać gołąbki po grecku?

Warto zachować grecki klimat również w kwestii dodatków. Klasyczny sos pomidorowy, który dobrze znamy z naszych polskich gołąbków, też będzie pasował, ale z tzatzikami lub z gęstym jogurtem greckim doprawionym czosnkiem i koperkiem sprawdzą się jeszcze lepiej.

Możesz też postawić na kompromis między polską a grecką kuchnią i przygotować sos pomidorowy, ale z dodatkiem fety. Wystarczy do piekarnika wstawić skropione oliwą pomidorki koktajlowe z serem, zapiec, a następnie wymieszać.

Dodaj do wody i gotuj kapustę na gołąbki. Liście zmieszczą dużo farszu i nie rozwalą się

Przepis na gołąbki po grecku

Składniki:

1 duża główka białej kapusty,
6 dużych cebul,
200 g ryżu,
2 duże pomidory,
250 ml wody,
100 g sera feta,
1 pęczek natki pietruszki,
1 pęczek koperku,
2 ząbki czosnku,
250 ml oliwy,
2-3 łyżeczki kminu rzymskiego,
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej,
1/2 łyżeczki pieprzu,
sól.

Sposób przygotowania:

Usuń z kapusty uszkodzone liście. Włóż całą główkę do dużego garnka, zalej wodą i gotuj przez około 15 minut, aż zewnętrzne liście zmiękną.
Wyjmij kapustę, pozostaw do lekkiego przestudzenia i ostrożnie oddziel liście. Z każdego odkrój najgrubszy fragment nerwu.
Obierz cebule i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach lub rozdrobnij w malakserze.
Umyj pomidory, zetrzyj miąższ na tarce, a skórki odrzuć.
Umyj natkę pietruszki i koperek, osusz je, a następnie drobno posiekaj.
Przełóż do dużej miski cebulę, pomidory i zioła. Dodaj pokruszoną fetę, surowy ryż, wodę, połowę oliwy oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
Dopraw farsz kminem rzymskim, gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Całość dokładnie wymieszaj.
Na każdy liść kapusty nałóż 1-2 łyżki farszu i zwiń go, podwijając boki do środka.
Posmaruj naczynie do zapiekania pozostałą oliwą i ułóż w nim ciasno gołąbki. Skrop je resztą oliwy.
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 60-90 minut, aż ryż będzie miękki, a liście kapusty delikatnie się zarumienią.
Podawaj same lub z ulubionym sosem. Smacznego!