Gdy sąsiadka piecze ten chleb, wszystkim cieknie ślinka. Podzieliła się ze mną przepisem
Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego chleba rozchodzący się po domu. Moja sąsiadka piecze taki chleb, że kiedy tylko go przygotowuje, cała okolica pachnie niesamowicie, a wszyscy sąsiedzi zaczynają z zazdrością spoglądać w jej stronę. W końcu udało mi się zdobyć ten wyjątkowy przepis i teraz mogę podzielić się nim z wami.
26.08.2024 06:33
Przygotowanie domowego chleba jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością was zachwyci. Mięciutki, ale jednocześnie puszysty środek, a do tego chrupiąca, rumiana skórka - idealny zestaw nie tylko na śniadanie.
Dlaczego warto piec chleb domowy?
Pieczenie chleba w domu ma wiele zalet. Przede wszystkim, mamy pełną kontrolę nad składnikami, dzięki czemu możemy unikać konserwantów i sztucznych dodatków, które często znajdują się w sklepowym pieczywie. Chleb domowy jest zdrowszy, smaczniejszy i tańszy. Dodatkowo, sam proces pieczenia jest niezwykle satysfakcjonujący i pozwala na eksperymentowanie z różnymi rodzajami mąki, ziarnami i dodatkami.
Zobacz także
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jak upiec chleb domowy?
Przygotowanie domowego chleba jest prostsze, niż się wydaje. Oto przepis krok po kroku. Ważny wstęp dotyczy przygotowania zaczynu: jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawią się pęcherzyki. Jeśli używasz drożdży suszonych, wymieszaj je bezpośrednio z mąką.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 300 ml letniej wody,
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych),
- 1,5 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka cukru,
- 2 łyżki oleju,
- opcjonalnie: ulubione ziarna (słonecznik, dynia, len).
Przygotowanie:
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn (lub wodę, jeśli używasz drożdży suszonych), olej i ewentualnie ziarna. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta lub wyrabiać ręcznie.
- Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Formowanie bochenka: Wyjmij ciasto z miski, delikatnie odgazuj i uformuj bochenek. Możesz również użyć formy do chleba. Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub do formy i odstaw na kolejne 30-40 minut do wyrastania.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 220°C. Włóż chleb do piekarnika i piecz przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 20-25 minut, aż chleb będzie miał złocistą skórkę i będzie wydawał głuchy dźwięk przy stuknięciu w spód.
- Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Domowy chleb to prawdziwa uczta dla zmysłów i podniebienia. Dzięki temu prostemu przepisowi możesz cieszyć się świeżym, aromatycznym pieczywem, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Pieczenie chleba w domu to nie tylko sposób na zdrowy i smaczny posiłek, ale także doskonała okazja do eksperymentowania w kuchni. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można upiec pysze domowe pieczywo.
