Gdy szwagierka przyniosła to ciasto, uśmiechnęła się nawet teściowa. Smakuje lepiej niż szarlotka

Moja szwagierka zamiast klasycznej szarlotki stawia na zupełnie inny dodatek. Między ciastem i jabłkami skrywa się bowiem warstwa pysznego budyniu. Kiedy podała ją pierwszy raz, nie mogła opędzić się bez próśb o przepis. Szarlotka z budyniem szybko zdeklasowała tradycyjny przepis i została hitem w naszym domu.

Szarlotka jest częstym gościem na polskich stołach podczas rodzinnych uroczystości, świąt oraz spotkań towarzyskich. Podawana na ciepło z lodami lub bitą śmietaną, zawsze cieszy się dużym powodzeniem.

Jeśli szukasz pysznej odmiany, sięgnij po szarlotkę z dodatkiem budyniu. Kremowa, waniliowa masa znakomicie współgra z kruchym ciastem, jabłkami oraz słodką kruszonką. Moja teściowa była wniebowzięta i sama od tej pory korzysta z tego przepisu.

Składniki:

• 380 g mąki pszennej,
• 200 g zimnego masła,
• 1/3 szklanki cukru pudru,
• 2 żółtka,
• 1 płaska łyżka śmietany 18 proc.,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 budynie waniliowe,
• 700 ml mleka.
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1,5 kg prażonych jabłek,
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego.

Sposób przygotowania:

1. Na stolnicę przesiej mąkę. Dodaj posiekane nożem masło, cukier puder, żółtka, kwaśną śmietanę oraz proszek do pieczenia. Posiekaj całość nożem, a następnie zagnieć kruche ciasto.
2. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki.
3. Budynie rozpuść w 150 ml mleka. Pozostałe mleko zagotuj, dodaj rozpuszczony proszek budyniowy i cały czas mieszając, podgrzewaj, aż powstanie budyń.
4. Połowę kruchego ciasta zetrzyj na tarce o większych oczkach i wyłóż nim blaszkę z papierem do pieczenia.
5. Piecz przez 15 minut w 180 st. Celsjusza. Odstaw do wystudzenia.
6. Na podpieczony spód wyłóż prażone jabłka i wyrównaj.
7. Następnie wyłóż przygotowany budyń.
8. Na górę zetrzyj drugą połowę kruchego ciasta.
9. Piecz przez 40 minut w 180 st. Celsjusza.

Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia, aby budyń się nie rozpłynął. Po kilku godzinach udekoruj cukrem pudrem. Smacznego!