Nie dodaję cukru, a wszyscy się zajadają. Nikt się nie domyśli

Szarlotka to jeden z deserów, który zdecydowanie znajduje się na podium najpopularniejszych i przy tym również najbardziej lubianych ciast. W moim repertuarze pojawia się również w nieco odchudzonej wersji, bez dodatku cukru.

Deser powinien być słodki - z tym z pewnością zgodzi się wiele osób. Są jednak sposoby, aby osłodzić życie, obniżając jednocześnie kaloryczność dania. Ta szarlotka jest idealnym kompromisem dla łasuchów i osób na diecie. Smakuje przy tym tak dobrze, że żadna strona nie będzie narzekała, a i nikt się nie zorientuje, że zrezygnowałeś z dodatku cukru.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jest pyszna, pięknie pachnie jabłkami i cynamonem i nie dodaje się do niej cukru. Zamiast tego w przepisie pojawia się erytrytol, który okrzyknięto nawet "najzdrowszym cukrem świata". Ma nieco niższą słodycz niż cukier. Oznacza to, że aby uzyskać ten sam poziom słodkości w potrawie lub napoju, należy go użyć w nieco większej ilości.

Ta pyszna szarlotka błyskawicznie znika z talerzyków. Nikt nie domyśli się nawet, że brakuje w niej cukru, bo zdecydowanie nikt nie będzie narzekał na brak smaku.

Składniki:

Ciasto

• 2 kg jabłek np. jonagold,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 200 g masła,
• 1 średnie jajko,
• 90 g erytrytolu,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.

Dodatkowo

• 2 łyżki cynamonu
• cukier puder lub zmielony erytrytol do oprószenia (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Do miski przesiej mąkę. Dodaj pokrojone w kostkę masło, erytrytol, jajko oraz proszek do pieczenia.
2. Zagnieć składniki w kruche ciasto, owiń folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na 25 minut.
3. Po tym czasie pokrój ciasto w plastry. Wyłóż kawałkami ciasta spód natłuszczonej wcześniej tortownicy, tworząc też ranty. 1/3 ciasta odłóż na kruszonkę.
4. Jabłka obierz, zetrzyj i upraż z cynamonem. Nie rób tego na tłuszczu, możesz dodać odrobiny wody, jeśli jabłka przywierają. Wybierając słodką odmianę owoców, nie ma konieczności dodawania ekstra porcji cukru lub słodzika.
5. Na przygotowany wcześniej spód wyłóż masę jabłkową. Dodaj pozostałe ciasto, tworząc kruszonkę.
6. Piecz przez 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. Celsjusza.

Gotowe ciasto kroję na porcje, gdy przestygnie. Smacznego!